生菓子和燒菓子有什麽區別
1、意思不壹
生菓子：主要指有餡的餅、包子等含有水份的點心。
燒菓子：指烤過的小點心。
2、水分不壹
生菓子：成品時含有的水分大約30%—40%。
燒菓子：成品時含有的為10%以下的果子。
3、原料不壹
生菓子：主要的原料有：米、面粉、紅豆、砂糖、葛粉，並依照不同的口味添加不同的特殊食材。
燒菓子：主要的原料以紅豆餡、白豆沙餡為主。
4、造型變化不壹
生菓子：生菓子比燒菓子更加重視造型變化。
燒菓子：燒菓子重視造型變化。
5、用途不壹
生菓子：多用作禮品的高檔和菓子。
燒菓子：多用於藝能關聯的發布會上。