巧克力脆皮怎麽做

脆皮巧克力的做法：

用料：

鮮奶油 30g

速溶咖啡粉 2g（咖啡粉有防凍效果，不能放多否則凍不硬）

牛奶 95g

細砂糖 20g

用料2 (可可口味)

鮮奶油 40g

可可粉 3g

牛奶 90g

細砂糖 15-20g

用料3 (巧克力脆皮醬)

50%以上黑巧克力 30g

椰子油 17g（我用黃油代替）

自制巧克力脆皮雪糕的做法1

所有材料混合均勻即可

雪糕機冰箱冷凍至少24小時

將自制的雪糕漿倒入模具中

註意液體不要超過刻度線，最好略低於

迅速豎直插入雪糕棒

依上述方法完成其他雪糕，並確認雪糕棒與冰桶上的凹槽位置吻合，然後靜待約15分鐘

用扳手將雪糕撬松動，為了看得清楚，我從另壹側撬起，實際應該是在右手邊撬更順手

移開扳手，即可拔出雪糕

迅速將雪糕在制好的巧克力脆皮醬內蘸下（如果巧克力醬比較熱，可能會使雪糕外層融化哦）

再迅速的在堅果碎裏打個滾（要迅速喲，否則巧克力會凝固）

做法2

將材料放入小鍋（不沾更好），小火加熱壹小會兒即離火

用刮刀攪拌，手測巧克力醬溫度比手溫高壹些略略有點燙（50度左右）如果溫度還較低，則繼續加熱下，保持這個溫度，使得巧克力醬成為光亮，流動性很好的狀態即可

註意巧克力醬溫度不能過高，否則將失去光亮性