關於揚州蛋炒飯的作文
揚州炒飯是我的家鄉揚州的特色美食，它雖然用料簡單但卻極其美味，而且它有著悠久的歷史。據隋代謝楓的《食經》記載，這蛋炒飯選用軟硬適中的米，以蛋炒之，使粒粒米飯裹上蛋液，炒好後如碎金閃爍，故名“碎金飯”，又名“金裹銀”， 後經隋煬帝將傳入揚州。傳說，隋代公主對這蛋炒飯特別喜歡，可謂“情有獨鐘”。蛋炒飯的做法傳入揚州後，經歷代淮揚名廚的不斷創新，成了最具特色的風味名吃——揚州炒飯。
揚州炒飯可以說是家喻戶曉，它不光是揚州本地人家庭飯桌上最常見的，即便我們出去旅遊時也經常在全國各地的餐館裏見到它的身影，不過，味道最正宗的還得算揚州師傅做的。在揚州幾乎人人都會做揚州炒飯，我的媽媽也是壹個做揚州炒飯的好手，我最喜歡吃她做的炒飯了。今天我決定要和她學壹學做炒飯，在媽媽的指導下，我開始手忙腳亂的開始了，先是把黃瓜、胡蘿蔔、香菇等食材洗幹凈，再把胡蘿蔔和黃瓜切成丁，“哎呀！我不會呀！黃瓜怎麽切成丁呢？”，於是我向媽媽求助，請她給我做個示範，只見她把黃瓜放在砧板上，麻利地先橫著切壹刀，再豎著把它切成均勻的小塊。我學著她的樣子開始切，呼，總算好了，還好沒出什麽亂子。接著就是炒了，先倒少許油，然後依次加入雞蛋、米飯、黃瓜丁、牛肉丁和胡蘿蔔丁反復翻炒，最後在起鍋時撒上壹點蔥花和味精，哇哦！壹盤炒飯就做好了。
這盤炒飯可真漂亮：金燦燦的米飯、黃橙橙的雞蛋，黃瓜丁、胡蘿蔔丁、牛肉丁星羅棋布，讓我垂涎三尺。香氣撲鼻而來，那香氣使讓我不由自主地伸出筷子，迫不及待地狼吞虎咽起來。啊！太美味了！
這盤炒飯雖不如飯店大廚烹飪的那麽美味，但卻是我親手做的，吃起來格外的香呢！不要羨慕我的口福，快動手吧！妳也能炒出壹盤色、香、味俱全的揚州炒飯的……