松茸菇的功效與作用
本文目錄壹覽：1、松茸有什麽作用呢？哪裏的松茸最好呢？2、松茸除了蒸還可以怎麽吃？3、松茸菇的營養價值。
4、松茸菇有什麽功效作用5、姬松茸的營養價值？松茸有什麽作用呢？哪裏的松茸最好呢？雲南香格裏拉松茸比較好。
舌尖上的松茸說的就是雲南香格裏拉的松茸。
野真農產網介紹說野真松茸-松茸菌有這些療效！
松茸的功效：
（1）抗癌
松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。
現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅
（2）提高免疫.
可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。
孩子們如果吃了新鮮的香菇，還有保護牙齒的作用。
（3）抗腫瘤.?現代醫學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，
靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合，通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細胞遺傳復制的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發轉移的目的。
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松茸除了蒸還可以怎麽吃？松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。
下面就由學習啦小編為大家介紹下松茸的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
松茸的最佳食用方法
松茸切片後備用
壹，清蒸松茸
用料：鮮松茸300克、熟火腿50克、京白菜100克、雞汁3克、鹽0.5克、味精1克、雞油10克。
做法：
1，將鮮松茸洗幹凈，拉油後用雞汁和鹽、味精、雞油腌制，京白菜飛水清炒備用;
2，火腿切片，選壹個盤子把松茸整齊的放入盤中，然後把火腿片放上面;
3，上籠蒸10分鐘出籠，把火腿放松茸右側，小塘菜放左側即可上桌。
(註意：溫度須控制在100度以內)
特點：清蒸松茸做法簡單，味道獨特，不僅更大程度的保留營養，還能吃出松茸原野的味道。
松茸燉雞湯
二，松茸燉雞湯
用料：雞1只，鮮松茸適量，鹽適量，姜片少許。
做法：
1，將鮮松茸清洗幹凈，撕成條;
2，將雞洗凈，斬塊，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，撈出洗凈備用;
3，將雞塊、姜片放入砂鍋中，倒入適量熱水，大火煮沸，然後放入松茸、改小火燉壹個半到兩個小時，加鹽調味即可。
(註意：小火燉時溫度須控制在100度以內)
特點：松茸營養豐富易吸收，非常適常術後病人及產後婦女食用，雞肉中蛋白質的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對於營養不良、月經不調、貧血及虛弱等病患有很好效果，松茸燉雞湯尤其適合孕婦產後食用。
松茸的其它“最吃法”
松茸最經濟最養生的吃法——泡酒喝：把原支松茸直接放入高度白酒中，浸泡三個月即可，松茸的營養和香氣完全輸入酒中，酒液香醇濃郁，營養充足。
松茸最原味最經典的吃法——烤著吃：將松茸切片放置在平底鍋上進行烘烤，加入酥油或食用油均可，烤至金黃色，香氣濃郁時即可食用。
松茸最原味最快捷的吃法——松茸刺身：將松茸切片後放入冰盤，用生抽、芥末等調制好佐料即可食用。
松茸最濃香最奢侈的吃法——紅燒鮮松茸片：將鮮松茸切片過油，加入鹽、花雕酒、上等鮑汁，小心翻勻，加入雞粉、上湯燒10分鐘左右，用濕澱粉勾芡即可。
松茸的功效和作用
松茸具有抗輻射、抗衰老、抗癌、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，同時還有治療糖尿病、早期癌癥的特效。
日本有關資料顯示，松茸抗癌效果可達90%以上抗癌，據分析，鮮松茸約含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%，純蛋白8.7%，粗脂肪5.8%，可溶性無氮化合物總量61.5%，粗纖維8.6%。
此外，還含有豐量的維生素B1、B2，維生素C及其他營養素。
據許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。
現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅。
松茸的挑選方法
1.查產地
中國很多地區都產松茸，但各地區松茸的品質差異巨大，價格最高相差數十倍。
目前國際市場公認的中國優秀松茸主要來自香格裏拉。
香格裏拉產茸區包括迪慶產茸區、部分西藏產茸區和四川甘孜州產茸區，年產量約占全國總產量的70%，因自然環境適宜，那裏的松茸品質最好，肉質緊密有彈性，香氣十足，顏色呈淡黃色或米白色，幾乎每年的松茸產出都會出口，國內難得壹見。
消費者在購買松茸時，可以通過手指按壓、聞氣味、看顏色等方法來判斷產地，如果無法判斷松茸的產地，必須要求商家出具頒發的原產地認證文件，這樣可以確保能夠買到正宗松茸。
2.看顏色
松茸發黃或過黃很可能是變質松茸或加入了亞硫酸鹽，食用此類松茸對人體有害。
3.聞氣味
品質好的松茸聞起來有壹種獨特的香氣，而聞起來沒有香味的松茸相對次之，完全沒有香氣的松茸不能食用。
4.看品相
雙葉林中生長的松茸健壯有力，如果很畸形或瘦弱，壹般為單葉林松茸，營養相對較差。
當然，因為松茸是完全自然生長，所以形狀各異屬正常現象。
5.觀水分
水份很多的松茸是泡水茸，在保鮮過程中，水份會傷害松茸的活性營養和纖維。
6.品味道
好松茸吃起來比較勁道，有壹股淡淡的香甜味，如果出現發酸或口感過於綿軟，說明做法有問題或者已經變質。
7.鑒茸齡
松茸生長超過48小時，帽上就會開始出現裂紋，之後會開朵、脫帽，這樣的松茸是老茸，老茸基本沒有營養。
8.分規格
松茸越大，營養越好。
因為松茸在同壹時間內能長多大，是由土壤的養分多少和菌絲的品質決定的。
所以松茸越大，營養越充足。
另外，由於松茸的功效和食用量有關，因此松茸越大，功效見效就越快，效果也越好。
9.察茸傷
松茸在生長過程中會散發壹種獨特的香氣，森林裏
松茸菇的營養價值。
松茸的營養價值：
松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲及對糖尿病有獨特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。
在歐洲、日本自古就視松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之壹。
松茸營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質等營養成份。
此外，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。
由於松茸所含有的激素類物質較多，對改善更年期內分泌失調、性功能失調等癥狀有壹定療效。
松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。
松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。
還含維生素B1、B2、C和PP。
有很高的營養價值和特殊的藥用效果。
據過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅蟲等功效。
現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。
松茸營養豐富，實為野生蘑菇之王。
林芝松茸除了含有豐富的蛋白質、氨基酸等外，還含有較多的維生素和激素類。
松茸聚糖甘露能抵制腫瘤生長，，因而有壹定的抗癌功效。
當地人將松茸用於治療手足麻木、腰酸腿痛、尿濁不禁等癥，還認為林芝松茸有聚精補腎，益精助陽的作用，能改善更年期內分泌紊亂、性功能失調等等。
松茸菇有什麽功效作用松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。
松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。
還含維生素B1、B2、C和PP。
有很高的營養價值和特殊的藥用效果。
據過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅蟲等功效。
現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。
松茸營養豐富，實為野生蘑菇之王。
姬松茸的營養價值？姬松茸又稱為巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等。
中醫認為，姬松茸具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動脈硬化等功效。
可抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病。
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姬松茸的主要成分是多糖類和甾醇類，經熱水提取的姬松茸β葡聚糖有較強的抗癌活性，有對人體增強精力的功效，並能抑制腫瘤細胞的生長，具有抗腫瘤作用，對致癌物質有吸收、排泄作用。
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姬松茸菌絲體粉中蛋白質含量達16-17%，這種是壹種能殺死癌細胞的蛋白質，體粉中還含有人體必需的全部氨基酸。
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姬松茸含有具備抗瘤活性的“松茸多糖”，這是其他植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，可破壞腫瘤細胞的遺傳基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發、轉移的目的。
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姬松茸可促進人的骨髓的造血功能。
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姬松茸對幹擾白血病的細胞增殖有抑制作用。
生理活性多糖，適於治療兒童白血病。
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姬松茸對肝、腎有保護作用，可長期服用
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