不銹鋼和鐵哪個硬

不銹鋼和鐵比，不銹鋼硬。不銹鋼的硬度是HRC40度。而鐵的硬度HRC10到15度，所以不銹鋼要硬的多。因此不銹鋼更硬。不銹鋼是鐵合金的壹個較大分類，所以，不銹鋼的硬度比鐵大。不銹鋼是鐵與鉻的合金，合金的硬度大於其組成的任何壹種單質。不銹鋼材質具有優異的耐蝕性、成型性、相容性以及強韌性；廣泛用於重工業、輕工業、生活用品行業以及建築裝飾等行業。不銹鋼常按組織狀態分為馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體鐵素體不銹鋼及沈澱硬化不銹鋼等。不銹鋼是壹種由多種元素組成的鐵合金，其中鐵、鉻和碳這三種是主要元素，部分還含有鉬、矽、錳等其他元素，是指在自然環境或工業介質中具有壹定化學穩定性的鋼的總稱，包括不銹鋼和耐酸鋼，屬於特殊性能鋼。