驢打滾是哪裏的特產

驢打滾是北京的特產。

驢打滾是老北京最傳統的小吃之壹，是很多遊客去北京首選的甜點小吃，集香、軟、糯、甜於壹身，而且由黃、白、紅三色相間，層次分明，甚至好看，做好後的驢打滾需要在表面撒上壹層黃豆粉，猶如老北京城郊外的野驢撒歡打滾後揚起的陣陣黃土，因此這款甜品小吃被形象地稱為“驢打滾”。

驢打滾做法

材料：糯米粉半碗、紅豆沙適量、黃豆1小碗、糖1勺。

1、糯米粉中加入適量的清水，清水要少量多次地加入，用筷子將糯米粉攪拌成絮狀，揉成團。

2、將糯米粉團平鋪在盤中，蒸鍋中加入適量的清水，放入蒸鍋中隔水蒸20分鐘，盡量選擇大壹些的盤子，糯米粉團可以鋪得薄壹些，比較容易熟。

3、炒鍋中無水無油加入1小碗黃豆，小火不斷的翻炒，炒至有豆香味即可出鍋晾涼。家裏有黃豆粉就不用炒了，完全可以做到不開火。

4、將晾涼的炒黃豆加入破壁機中，按果汁鍵，將黃豆打成末，用濾網篩壹篩，使黃豆粉更細膩。

5、待蒸好的糯米粉團晾涼，在案板上撒上黃豆粉，用搟面杖將糯米粉團搟成5毫米左右的面6、在搟好的面皮上平鋪上壹層薄薄的紅豆沙，豆沙不要鋪太厚，在卷好後不容易露餡。

7、將處理好的面皮卷起來，要卷得緊實壹些，卷好後切成大小合適的塊，撒上黃豆粉即可，壹盤香軟糯Q彈的驢打滾就做好了。