龍井是什麽類型的茶

綠茶。

龍井茶屬於綠茶，產自我國浙江，是我國十大名茶之首，具有茶色翠綠、茶形優美、茶香濃郁、茶味醇厚的特點，龍井茶在沖泡後茶色較淡，壹般為米黃色或淡黃色。

龍井茶分為6個級別樣，包括群體種、龍井43、平陽特早、浙農117、浙農139和烏牛早，其中群體種是烏龍茶的早期品種，茶葉品質較好，龍井43的育芽能力強，發芽整齊密集，而平陽特早香氣高，口味清淡。

龍井茶適合在四季分明、光照充足、雨水含量豐富且空氣較為濕潤的環境下生長，養護時要為其提供長日照，促進植株枝葉的生長，同時還要為龍井茶樹每天噴灑3-4次的水霧，讓空氣中的濕度在60%以上。

鑒別西湖龍井的招數：

壹摸：判別茶葉的幹燥程度。隨意挑選壹片幹茶，放在拇指與食指之間用力撚即成粉末，則幹燥度足夠；若為小碎粒，則幹燥度不足，或者茶葉已吸潮。幹燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。

二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。

三嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。