做港式叉燒包用哪種牌子的梘水

皇牌五木。

皇牌五木梘水可以中和轉化糖漿中的酸，防止包子皮產生酸味和影響口味。同時還可以使包子皮的PH值達到易於上色的程度。叉燒包的食材都有：低筋面粉、老面、蛋清、五花肉、糖、酵母、泡打粉、豬油、梘水、水。