怎麽看待方便面高端市場未來前景
相信大家都吃過泡面，從開始的小虎隊幹脆面，到現在的老壇酸菜面、紅燒牛肉面，泡面行業也有過燦爛的春天——發展的輝煌時刻。記得上高中那會兒，壹位室友嫌食堂人多擁擠，於是經常躲在寢室吃泡面，其他室友還說他的生活“充滿了油珠珠”，還爭著喝壹口他剩下的面湯呢！
我對泡面的理解就是充滿了“油珠珠”。為什麽沒有肉呢？這大概和泡面公司的環保理念有關吧，想想偌大的中國，農業機械化還未全面推廣，有很多地方還是依靠人力耕作，牛自然是農業夥伴，在古代，殺牛可是重罪！所以有網友調侃泡面廠壹年也就宰壹頭牛，更有調侃泡面廠的牛壹年後也只是皮外傷！
壹、行業內鬥
其實，這並不是泡面廠舍不得兩頭牛，而是有面業很嚴格的行業規範，記得前些年有不懂規矩的新面廠，拼命做大調料包，也攪亂了整個行業，大家都加料包：妳加鹵蛋、我加火腿、他加玉米腸……可是市場深刻地教訓了泡面行業，廣大群眾並不買賬，面廠的收入也是岌岌可危。於是這場行業內鬥便偃旗息鼓，現在很難再見到雞腿、鹵蛋、玉米腸、火腿腸泡面了。
而且面廠也都是良心企業，這樣做也是為了鼓勵大家均衡營養、多吃正餐，畢竟泡面不能完全替代正餐，少食泡面也是為了廣大群眾的身心健康。同時也為了減輕大家的經濟負擔，面廠刻意縮減料包，所以泡面裏的膨化牛肉粒不多也是這個原因造成的。畢竟泡面只是正餐的臨時替代品，誰會沒事在家裏整箱整箱地堆砌泡面啊！
二、跨行業狙擊
專業的人，做專業的事。但是現在很多產業都出現了跨行業競爭的勢頭，例如很多做辣醬的企業，專業生產調料包，導致了很多人買泡面後放棄使用原裝調料包！畢竟現在有錢任性的人很多，對生活質量的要求也不僅再是填飽肚子而已。這也從側面說明面廠的調料包很雞肋，別人只生產辣醬，都敢在辣醬裏面加牛肉粒，這難道不是跨行業狙擊嗎？
面廠所遭遇的跨行業阻擊不單來自辣醬企業，現在又新生出很多調味品公司，它們不生產泡面，但是卻生產調料包！而且將這些調料包上市銷售！它們的調料包中有牛肉、兔肉、雞肉……既可以作為零食，小吃幾口，也可以作為佐餐，端上餐桌，還可以煮碗面條，直接當做調味包！而且取消掉面餅後，給了顧客更多的選擇余地，可以自由搭配：煮掛面、小面、刀削面、甚至煮餃子也是可以的。
如果妳認為面廠面臨的跨行業競爭只有調味品公司那就大錯特錯了，現在快遞行業興起，全城速遞，外賣送，分分鐘就幫妳跑路買到妳想要的食品。妳要壹碗家鄉味道的小面，外賣騎手壹會兒就給妳端來了。既然如此方便，那麽還有什麽理由自己去超市買泡面、找水、加調料包呢？吃壹碗熱騰騰的小面，壓根就不需要這麽麻煩！
所以如果面廠還是看不到這些跨行業狙擊的勢頭，那麽將來的前景將是非常非常地不樂觀了！
三、泡面廠未來展望
專業的人，做專業的事。面廠將來的發展方向應該是老老實實生產面，不要加什麽調料包，現在有很多調味包生產企業已經做得風生水起，他們的調味包品類多，用料足，價格實惠，完全已經能夠滿足消費市場之需要。所以將來泡面公司可以考慮只生產面，不生產調料包，這樣也會節約大量成本。壹千克麥子1.1元，可以生產800g面粉，也可以生產10包面餅，物料成本毛算下來也就壹包面0.11元的物料成本。當然會有人工成本，推廣推廣等，這裏就不細算了。所以面廠完全可以考慮去掉調料包，因為妳們的調料包根本讓妳們難以賺到錢，與其這樣，還不如就單獨生產面餅，行業細分，這樣還劃算些！就把調料包的事情交給調味品公司解決就好了，消費者也有了更加寬廣的口味選擇！
（本文僅供娛樂！）