泰式香料
別名：馬蜂橙葉、卡菲爾萊姆、喇沙葉、泰國青檸。
科別：蕓香科(Rutaceae)柑橘屬。
原產地：原產於亞洲南部，現於中南半島、印尼、馬來西亞等地廣泛栽培。
性狀：為小型喬木，株高可達4公尺。葉片光滑革質，小葉長橢圓形，葉柄有很明顯的翼片，使整片葉看起來如同兩葉相連，植物學上特稱為單身復葉，葉腋具有尖刺。果實圓球形，表面凹凸不平，果皮厚，果汁量少。它的葉子也有壹種獨特的香味，是壹般同類植物科所沒有的。
利用：利用部位葉片、果實(果皮)。本種為東南亞特有的調味蔬菜，特有的強烈檸檬香所帶來的風味不是其它柑橘類所能取代的。使用時以完全展開硬化的葉片香氣最濃，嫩枝葉片香氣較差。而且壹開始烹調就要加入，利用熱氣煮出香氣和風味。泰國著名的酸辣蝦湯(Tom?Yam?Kung)、咖哩乳蟹、椰奶火鍋…等，壹定要含有檸檬葉才是正統。與雞肉或魚類同煮有調味及去腥之效。?
此植物普遍生長於東南亞各地。在馬來西亞，它被稱為?Limau?Purut。傳統的藥用方式是用水壹起泡滾煮燜取其殘渣搽擦在頭皮層上壹小時，然後才清洗，此方法用以消除跳蚤與頭皮屑非常有效。