電烤鍋怎樣烤肉
電烤鍋怎樣烤肉
電烤鍋怎樣烤肉，烤肉對於我們來說是生活中常見的壹種食材，烤肉的意義也是有很多不同的方式的，烤肉的做法對我們來說有不壹樣的做法，也有不同的方式，以下分享電烤鍋怎樣烤肉。
電烤鍋怎樣烤肉11、韓式烤肉鍋和爐子
工欲善其事，必先利其器。
先說專業版的。
韓國烤肉盤壹般是不粘鐵盤，爐子是便攜式小煤氣爐。
這兩樣兒在韓國超市和淘寶上都有，大概壹百來塊。
比較正宗的，好的烤盤是下邊兒這種。
圓的方的無所謂，關鍵是有個油出口，下邊兒放個碗，烤肉冒出來的油就被接走了，比較健康。
如果沒有，我覺得電磁爐和平底不粘鍋也可以。
我自己就用不粘鍋做過好多次。
還有就是西式烤肉鐵盤，身大肉沈難清洗，但烤肉效果特別贊。
家庭自制韓式烤肉攻略
家庭烤肉，我個人經驗，拿錫紙給鍋墊個底兒特別省事兒幹凈。
在外邊吃有服務員給清理換烤盤，家裏這壹鍋接壹鍋，特別是像鹵煮這種，三盤起步五盤不過崗的，中途要是跟鍋子較勁兒就太掃興了。
其實韓國有些烤肉店為了省事兒也常常給鐵盤墊錫紙，因為烤肉腌料裏都含糖、果汁或者蜂蜜，太容易粘鍋。
至於效果，鹵煮覺得很好，而且烤肉不易產生黑炭邊兒。
2、肉的選擇和腌制
韓國烤肉主要是牛肉和豬肉，牛肉裏又有牛仔骨、牛眼肉、無骨牛排肉（有厚的有薄的）、牛肋排、牛舌什麽的，豬肉裏豬排、五花肉、豬頸肉比較常見。這裏面又分腌過和沒腌的。
篇幅限制（其實就是鹵煮懶惰）就不區分?（karbi，排骨，韓國烤肉常見的牛排、豬排）和（bulgogi，就是我們常說的烤肉，但在韓國，壹般是說狹義的粉條洋蔥金針燴腌制肥牛）的腌制方法了，對鹵煮來說味道差不多，原料也沒大區別。
五花肉壹般吃原味兒的。也有壹種拿辣醬腌的厚五花肉，因為鹵煮不愛吃所以本攻虐無視之。
壹般來說，排骨類都是腌的甜口兒的.，醬料成分主要是醬油白糖（蜂蜜）果汁兒。
（1）首先說說現成的烤肉醬。
常見的有三個牌子，韓國最大的食品公司CJ的烤肉醬，清靜園的和大喜大的。
這仨牌子裏，鹵煮最喜歡的是CJ的以韓國醬油、蘋果、梨作為主要原料的烤肉醬。當然他們的烤肉醬也有好多種，牛排的豬排的，加了這個水果加了那個水果的，這個看需要了。
清靜園和大喜大的也很普遍，鹵煮用過前者，感受。。。。忘了。。。。家庭自制韓式烤肉攻略家庭自制韓式烤肉攻略
用法：
把買來的肉泡凈（兩小時以上）擦幹，按說明上的比例跟烤肉醬和勻放冰箱過夜就行了。
全傻瓜式操作，無需任何額外添加。
家庭自制韓式烤肉攻略
（2）手工烤肉醬
既然是家庭烤肉，講究點兒的就自己做吧。
鹵煮也常常去韓國網站上看土著們腌制烤肉的方法，基本上吃貨們還是愛自個兒配腌料。
估計這跟鹵煮愛自制火鍋湯底的心路歷程壹樣。。
既然是家庭腌制，當然是壹家壹個樣兒。根據鹵煮扒韓國吃貨們博客的總結，雷打不動的材料就是韓國醬油（?，比生抽略淡，不用專門買，可以拿生抽代替），清酒（低度數白酒代替也行，千萬別上料酒，味兒不對），白糖或者蜂蜜，洋蔥，梨（絞碎）。
可選的材料，有生姜，大蒜，大蔥，青梅飲料（這個韓國超市有賣的，跟酸梅湯差不多壹個味兒，可以拿酸梅湯代替），獼猴桃兒（用獼猴桃做腌料的非常普遍，但因為獼猴桃有強分解蛋白成分，量不能多，時間不能太長，不然肉容易過爛。腌牛排多用之。豬排慎用，豬肉太軟弱不經分解），蘋果，菠蘿。鹵煮看到最強的壹個博主還用到了可樂。。看起來也很美味的樣子。
下面鹵煮放壹個自己用過還比較滿意的方子。
需要材料：
牛仔骨或牛排肉800g，生抽8大勺，蜂蜜四勺（白糖四勺也可以），半個梨和半個蘋果攪拌機打碎（果肉和汁都需要），蒜泥壹勺，洋蔥泥壹勺，胡椒粉半湯匙，清酒（可以用低度數白酒）兩勺
制作方法：
牛仔骨泡兩小時以上去雜質血水，用廚房紙擦幹；
把以上所有作料倒大碗裏攪拌均勻，然後倒牛仔骨上，給肉按摩。然後放保鮮盒裏腌過夜就行了。
這個方子彈性非常大，妳也可以用到任何壹種鹵煮之前提到過的可選材料，比如酸梅湯，獼猴桃什麽的。註意配比就行了。調完了可以自己嘗嘗（放肉之前嘗啊）。
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電烤鍋怎樣烤肉2經常看韓劇還會知道，韓劇裏面的人每逢大事或者聚餐都會吃烤肉，他們會覺得烤肉是壹種非常豐盛，然後又可以很多人壹起參與的吃法，其實現在國內不僅有很多韓國料理店，還有專門的韓國烤肉店，想吃韓式烤肉的時候，不用自己在家準備，完全可以出去吃，這樣既方便又簡單。但是也有人會想在家聚個餐，全家壹起吃，其實也可以自己在家做。
1、牛肉為主
我們平時說的韓國烤肉包括很多種韓國燒烤，其中主要就是以牛肉為主的，牛肉又分為牛裏脊、牛排、牛舌、牛腰等等，當然還有豬肉，豬肉主要就是五花肉了，還有壹些海鮮和魚之類的等等。所以韓國烤肉餐桌上真的是很豐盛。韓國人之所以喜歡吃烤肉，壹部分原因可能是因為韓國冬天比較長，很多人圍在壹起吃烤肉的氛圍既暖和又溫馨。
2、相對健康
其實韓國烤肉相對於我們國內的燒烤而言更健康壹些，為什麽這麽說呢？首先我們國內的燒烤最早源自少數民族，他們喜歡直接用炭火烤各種羊肉牛肉什麽的，但是直接接觸炭火對身體的危害比較大，而韓國烤肉其實是用鍋烤的，所以相對而言比較健康壹些。
3、烤五花肉
做韓式烤五花肉之前需要準備的食材有：五花肉、配料烤肉醬、泡菜汁、食用油、雪碧；
做韓式烤五花肉的具體步驟：
（1）首先將新鮮的五花肉清水沖洗壹下，然後切成肉片放在碗中，這壹步比較考驗刀工；
（2）同時倒入雪碧浸泡10分鐘左右，然後倒掉雪碧；
（3）然後倒入含有梨汁的烤肉醬，並攪拌均勻，再加入適量泡菜汁和食用油，全部攪拌均勻，密封起來，腌制大概2小時；
（4）平底鍋，均勻放油，放入肉片，小火加熱，頻繁翻動肉片，直至肉片全部烤熟，可以蘸去烤肉醬來吃，也可以用生菜包肉吃。