什麽是"六小"門店?

六小門店是指小餐館、小理發館、小洗浴、小店鋪、小娛樂場所、小網吧。

“六小”門店基本要求：

1、依法取得《餐飲服務許可證》，按照許可範圍依法經營。

2、內外環境整潔，應距離汙水池、暴露垃圾場（站）等汙染源25 米以上，並設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性汙染源的影響範圍之外。

3、地面硬化、平整、無裂縫，並有排水系統。門、窗裝配嚴密，有紗窗（門）、滅蠅燈和防鼠板等防蟲防鼠設施。

4、設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒等加工操作場所，以及食品存儲、更衣、清潔工具存放等場所等，各場所均設在室內。

各加工操作場所按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的順序合理布局，並能防止食品在存放、操作中產生交叉汙染。食品處理區面積與就餐場所面積之比和最大供餐人數符合《餐飲服務食品安全操作規範》等要求。