菜苔和菜心的區別
這兩者的區別在於外觀、植物部位和生長環境。
1、外觀，菜苔的顏色通常為黃綠或嫩綠色，菜梗較長，葉片較小。菜心的顏色也為綠色或黃綠色，但其菜梗相對較短，葉片較大。
2、植物部位，菜苔是白菜變老之後，從葉腋長出的苔，其頂端和側芽頂端均會開花。菜心則是在白菜尚未變老時，從葉腋長出的苔，主要食用的是白菜的嫩葉和中心的嫩莖。
3、生長環境，菜心是壹種喜水性的蔬菜品種，需要選擇水源好、無汙染、空氣質量較好的地區進行栽培。其生長溫度穩定在11~28攝氏度之間，充足的光照有利於菜苔的形成。