寶寶輔食｜十字舒芙蕾蛋糕

空氣感寶寶舒芙蕾蛋糕做法來啦～口感輕盈無油少糖，壹歲以下寶寶可以不加糖哦！適合給寶寶當做點心、生日蛋糕。麻麻們學起來吧

-食材：3顆雞蛋 50g牛奶 60g低筋面粉 15g糖

1.蛋清蛋黃分離。

2.蛋黃中加牛奶攪勻，篩入低筋面粉“z”字形攪打均勻。

3.蛋清中加入白糖打發至提起有小彎鉤。

4.取三分之壹蛋白與蛋黃糊翻拌均勻，再倒入蛋白糊中混合均勻倒入烤碗中。

5.海氏i7風爐烤箱180°C預熱烤10分鐘取出用刀劃十字，再烤20分鐘。

6.取出撒上糖粉或奶粉裝飾即可

小tips：

不加白糖也可以做我試過啦～

裝蛋清蛋黃的碗需要保證沒有油和水避免失敗。

我是壹次性把糖加入蛋清中，高速打發至開始出現紋路，再轉低速打發至出現阻力提起有小尖鉤。

取出劃十字後可以蓋上錫紙繼續烤這樣不會上色太深。