瓜爾膠粉在水中怎樣好溶解不會結塊

晚上好，瓜爾膠屬於陽離子的天然水溶性鹽，水溶液顯弱酸性，如果只是用於溶解不考慮其他問題的話，可以預先將瓜爾膠加入2倍量的無水甲醇或者無水乙醇中攪拌分散，然後壹邊攪拌使其保持分散狀態壹邊將其倒入不斷攪拌的冷水容器中（如果不攪拌，瓜爾膠很快就會在無水乙醇中沈澱下來的），很快冷水的黏度就明顯提升了，但是妳也同時會發現瓜爾膠的乙醇溶液在水中分散的非常均勻，如果攪不動了就靜置即可，高度分散均質的瓜爾膠水溶液不需要再進行攪動的。CMC、黃原膠、瓜爾膠和魔芋膠等等水溶性高黏度膠體均可以用此方法快速分散，溶解速率可以加快10倍以上且不會出現抱團現象，請酌情參考。