苦蕎是什麽

苦蕎也就是苦蕎麥。它的學名是韃靼蕎麥，有著較高的營養價值。它是壹年生的草本，有著直立的莖，瘦果為黑褐色的長卵形，沒有光澤。我國是種植蕎麥的大國，種植的面積較大。

苦蕎，屬蓼科雙子葉植物，因外殼呈黑色也稱黑苦蕎、黑珍珠，學名韃靼蕎。分為黃苦蕎和黑苦蕎。黃苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值高。邛池做了二十多年的苦蕎，都是高品質苦蕎茶。

苦蕎和槐米什麽區別

1、性質不同：槐米是將苦蕎經熟化，脫殼後烘幹。苦蕎是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的壹種飲品。

2、顏色不同：苦蕎外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差。槐米外觀呈黃褐色。

3、分布地區不同：槐米主要分布在東亞和歐美, 前蘇聯種植最多, 占世界種植面積的60%。我國也是蕎麥生產大國，面積和產量均居世界第二位，是世界上更大的蕎麥出口國，南方和北方都有種植。苦蕎產地主要為四川，陜西，雲南，貴州和山西。