玉米粉和玉米澱粉有啥區別
用途不同、制作方式不同。
玉米粉和玉米澱粉是由玉米加工而成的兩種不同的食品原料，它們在用途和制作方式上有所區別。玉米粉是將整粒玉米磨碎而得到的粉末，通常含有玉米的皮和胚芽，因此顏色較為黃色。它在烹飪中常用作面粉的替代品，可以制作玉米餅、玉米糕等食物。而玉米澱粉是將玉米粉經過浸泡、脫水、精制等工藝處理後得到的白色粉末，不含玉米的皮和胚芽。它在食品加工中常用作增稠劑、穩定劑、膠凝劑等，用於制作醬料、湯羹、糕點等。
玉米粉和玉米澱粉是由玉米加工而成的兩種不同的食品原料，它們在用途和制作方式上有所區別。玉米粉是將整粒玉米磨碎而得到的粉末，通常含有玉米的皮和胚芽，因此顏色較為黃色。它在烹飪中常用作面粉的替代品，可以制作玉米餅、玉米糕等食物。而玉米澱粉是將玉米粉經過浸泡、脫水、精制等工藝處理後得到的白色粉末，不含玉米的皮和胚芽。它在食品加工中常用作增稠劑、穩定劑、膠凝劑等，用於制作醬料、湯羹、糕點等。