不銹鋼哪種好?

壹般來說304的會比較好防銹耐腐蝕，壹些需要硬度比較高的卻不需要很好的防銹能力也不需要耐腐蝕性能的可以用400材質。下面詳細說下400不銹鋼和304哪個好以及400不銹鋼和304的區別。

壹、400不銹鋼和304哪個好

400鋼和304鋼在硬度上都無法達到制刀的要求，制刀的鋼料除了要有壹定的韌性還要有足夠的硬度，選擇制刀鋼分三大類，工具鋼類：如1085、1095、W2、D2等，不銹鋼類：如440C、ATS34、154CPM、12C27、420HC、420HJ等，大馬士革鋼類（含花紋鋼類）。

常用制刀鋼的硬度起點就是56（指的是潛水刀類，要求防銹性較高的鋼料），最高硬度到62為宜，過高則脆性太大。最易找到並適合制刀的鋼料就是汽車的彈簧鋼，現有的新疆刀和藏刀都是彈簧鋼的制品，只不過是他們將彈簧鋼重新熱處罷了。

二、400不銹鋼和304的區別

1、304不銹鋼是奧氏體不銹鋼，400系列的是馬氏體不銹鋼；

2、304不銹鋼沒有磁性，400系列有磁性；

3、410屬於400系列不銹鋼的壹種，壹般來說304的會比較好防銹耐腐蝕，有些特殊的地方410反而比304要好，比如壹些需要硬度比較高的卻不需要很好的防銹能力也不需要耐腐蝕性能那麽410會好很多；

4、400系列的不銹鋼可以通過熱處理而提高硬度，現在做餐具壹般400系列用於比較低端的產品，304用於比較高端的產品，而有的高端的304餐具會用316L的材料。