葡撻是哪裏的特產
葡撻是英國的特產。
最早的葡式蛋撻來自英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到裏斯本附近城市Belem的傳統點心Pasteis de Nata後，決定在傳統食譜上加進自己的創意，於是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店，用豬油、面粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。葡式蛋撻(葡撻)是澳門小吃中最有名的，特別講究烘焙技巧，深受食客喜愛。
葡撻的特點
葡式蛋撻是壹種小型的奶油酥皮餡餅蛋撻，是壹種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔，焦糖瑪奇朵蛋撻，葡式蛋撻的特征是其表面是焦黑，是過度受熱後的焦糖。葡式蛋撻口感更加軟糯，蛋漿餡加入了奶油令蛋撻酥皮松脆，餡料軟滑，香甜，口感獨特，奶香味更濃。