五黑雞和烏骨雞的區別

特征、分布、體型、顏色和肉質等方面都有不同之處。

根據查詢百度百科和美食天下得知，五黑雞和烏骨雞都是中國特有的珍稀家禽品種，被認為是具有高營養和藥用價值的食材。但是，五黑雞和烏骨雞也有以下幾方面的區別：

五黑雞是指具有五種黑色特征的雞，即羽毛、嘴巴、爪子、肉和骨頭都是黑色的。烏骨雞則是指具有六種黑色特征的雞，即除了五黑雞所具備的特征外，還有黑色的內臟，如心臟、肝臟、膽囊等。

五黑雞是壹種地方品種，主要分布在江蘇、浙江、安徽等地區，也叫做烏江雞、烏皮雞等。烏骨雞則是壹種國家級保護品種，主要分布在四川、雲南等地區，也叫做西南烏骨雞、滇黔烏骨雞等。

五黑雞的體型較小，成年公雞重約1.5公斤，成年母雞重約1.2公斤。烏骨雞的體型較大，成年公雞重約2.5公斤，成年母雞重約2公斤。

五黑雞的羽毛顏色較深，呈墨綠色或紫黑色，有光澤。烏骨雞的羽毛顏色較淺，呈灰黑色或褐黑色，無光澤。

五黑雞的肉質較細嫩，味道較香甜，適合煲湯或者清燉。烏骨雞的肉質較粗糙，味道較濃郁，適合紅燒或者炒菜。

綜上所述，五黑雞和烏骨雞雖然都是黑色的珍稀家禽品種，但是它們在特征、分布、體型、顏色和肉質等方面都有不同之處。