怎麽做出鮮香麻辣美味的鹵鴨脖

很多人都喜歡吃麻辣鹵鴨脖，鴨脖低脂肪高蛋白，做成麻辣味的鹵鴨脖麻辣香鮮、久吃不膩，是老少皆宜的休閑美味食品。下面就說說我們自己在家中怎麽做出這麽美味十足的麻辣鹵鴨脖的。

用料：

鴨脖1千克、大蔥1根、紅辣椒5只、姜1塊、草果和八角各3顆、花椒10克、香葉3片、茴香籽5克、料酒、老抽、生抽適量

做法：

壹、把鴨脖洗幹凈切成小段，大蔥切成段，姜切邊，桂皮、八角紅辣椒、花椒、香葉、草果、茴香籽備好。

二、鍋中放入冷水，鴨脖下過，水開後撇沫，煮3分鐘左右撈出瀝水。

三、鍋中放入適量油燒熱，把備好的調料放進去炒香。

四、瀝水後的鴨脖下鍋翻炒1分鐘左右。

五、把翻炒後的鴨脖和調料放入電飯煲內，加入適量的生抽、料酒、老抽和鹽，帶入適量的水，水量與鴨脖平齊即可。

六、使用電飯煲的蒸煮功能，時間約四十分鐘左右。

七、蒸煮時間到取出，鮮香美味麻辣鹵鴨脖就做好了。

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