碧螺春第壹泡要倒掉嗎

最好不要。

碧螺春第壹泡不用倒掉，因為碧螺春為不發酵綠茶，芽頭較鮮嫩，多為壹芽壹葉或壹芽二葉，沖泡時第壹泡的可溶物質會析出50%左右，倒掉則會導致茶葉內含營養物質流失，口感大為失色，且影響後續茶湯的滋味，所以碧螺春第壹泡不用倒掉。

沖泡碧螺春茶，通常可以選用玻璃杯或者瓷杯比較合適，每次泡碧螺春，根據個人口味來放入適量的茶葉，壹般放入三至五克，喜歡喝濃茶可以適量多放壹些。先註入熱水溫杯，再投茶，用水以選擇山泉水為最佳，沒有山泉水的話可以用礦泉水或者純凈水代替，沖泡水溫以控制在八十到九十度為宜。投茶後，沖泡三至五分鐘即可飲用。

碧螺春怎麽分辨好壞

優質的碧螺春外形條索纖細、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，壹芽壹葉，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。

優質碧螺春香氣濃郁，清香幽雅，有板栗香，而且還帶有淡淡的花果香味。劣質碧螺春有煙味、酸味、餿味、青草味及其它異味。

優質碧螺春看上去比較清澈柔和、青黃明亮，而質量低劣或者加色素的茶湯看上去顏色較為鮮艷，明顯發綠。質量低劣或者加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷，發綠、有明顯著色感。