食品機械的特點及設計原則

食品機械的特點及設計原則如下：

食品機械設備的特點：品種多樣性，機型可移動性，防水防腐性，多功能性，衛生要求高，自動化程度高低不壹。原則：滿足工藝要求，生產能力匹配，相互配套原則，性能價格比合理性原則，可靠性原則，兼容性原則。

食品加工機械與設備的安全衛生有兩方面的要求：壹是食品機械設備對加工對象的安全性；二是食品機械設備對操作人員的安全性要求。