蛋糕粉和低筋面粉的區別是什麽？

蛋糕粉和低筋面粉的區別是：

壹、種類的不同

蛋糕粉是低筋面粉的壹種，低筋面粉除了蛋糕粉，還有壹種叫派粉。

二、原料不同

1、低筋面粉主要原料是水分含量在13.8％，蛋白質含量在9.5％以下的面粉。

2、蛋糕粉的主要原料是小麥粉。

三、用途不同

1、蛋糕粉主要用來做蛋糕。

2、低筋面粉適用於很多食物中。

面粉中的添加劑：

生產面粉的企業，還會根據面粉用途的不同。加入相應的添加劑。餃子粉中會加入滑石粉，讓煮出的餃子爽滑勁道有光澤，賣相會更好。饅頭粉裏會加入酵母，蒸出的饅頭更松軟，更蓬松。

但不需要擔心，這些添加劑按照規定量去添加，對人體是沒有傷害的。