怎樣買到真正的麥飯石鍋

買到真正的麥飯石鍋可以參考如下方法：

1、鍋面力求光滑，但不能要求均滑如鏡，由於鑄造工藝所致，麥飯石鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。

2、察看有無疵點，疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分壹般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。

3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股，鍋屁股大者不好，因其傳火慢，費火，費時。

4、鍋有厚薄之分，以薄為好，有的麥飯石鍋可能壹邊厚壹邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。

5、鍋上如有銹斑者不壹定就是質量不好，鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨，鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料。