不銹鋼為什麽會有吸磁與不吸磁的

壹、餐具的不銹鋼主要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。

（1）、碗、盤等壹般采用“奧氏體型”不銹鋼生產，“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性。

（2）、刀、叉等壹般采用“馬氏體型”不銹鋼生產，“馬氏體型”不銹鋼有磁性。

二、無磁不銹鋼具有的特殊性質使得磁力線可以穿過，因而在某些微波器件中具有重要的應用，其在脈沖磁場下產生的渦流損耗相對於銅或者其他金屬要小壹些，這是由於無磁不銹鋼的電導率小於銅。

三、鋼的內部組織呈現壹種叫奧氏體的組織狀態，這種組織是沒有導磁性的，不能被磁鐵所吸引，常用來作裝飾材料。如，不銹鋼管、毛巾架、餐具、爐具等。

四、制作刀剪類的不銹鋼要采用馬氏體型不銹鋼。因為刀剪具有剪切物品的功能，必須有鋒利度，要有鋒利度必須有壹定的硬度。這類不銹鋼必須通過熱處理使其內部發生組織轉變。增加硬度後才能作刀剪。但這類不銹鋼內部組織為回火馬氏體，具有導磁性，可被磁鐵吸引。

因此不能簡單地用是否有磁性來說明不銹鋼。

擴展資料

選購標準

餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號的是用不銹鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，後面的數字則代表鎳含量，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如“13-0”即含鉻13%，不含鎳。在選購的時候應特別註意以下內容：

1、選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標註所用的材質和鋼號，是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標準等字樣。

2、可以用磁鐵來判斷。正規廠家壹般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場還有壹種201和202材料做的餐具，也不上磁。

3、壹般情況下，同樣厚度和造型的不銹鋼餐具，高檔的餐具會比低檔材質的餐具重量會更重些。但是其密度差異很小，304不銹鋼是7.93，430和420密度是7.85，憑直觀是無法判斷的。

4、由於材料的不同，合格的不銹鋼餐具其重量要大於“水貨”產品。

百度百科-不銹鋼餐具

百度百科-無磁不銹鋼