核桃能補腦嗎?有科學依據嗎？
研究發現，長期吃核桃等堅果能改善壹些與大腦功能相關的指標，和人們所期待的核桃“補腦”功能並不是壹回事情。到現在為止，並沒有直接的研究證據表明，吃了核桃之後，就能短期內提高人的智商。
有國外研究表明，增加堅果類食物的攝入，特別是核桃，對於中老年人的認知能力有改善作用。較多的堅果攝入，與記憶力、認知靈活性、信息處理速度，以及整體的認知功能改善有關。
另壹項為期3年的研究表明，每天吃初榨橄欖油＋30克堅果（15克核桃、7.5克扁桃仁、7.5克榛子），相比於僅吃初榨橄欖油而無堅果，或者吃低脂肪飲食的人，能夠持續提升血漿中腦源性神經營養因子的濃度，有對抗抑郁，以及衰老帶來的認知退化的作用。從這些方面來看，在膳食中加入壹些核桃或核桃油，確實能夠對身體起到有益效果，進而可以間接促進大腦功能的健康狀態。
擴展資料：
核桃的蛋白質中精氨酸含量特別高，在每克核桃蛋白質中達174毫克，是堅果類食物中最高的，是牛奶、水果中蛋白質的6倍。精氨酸是既有營養，又有多種獨特生理和藥理作用的物質。它的壹個重要生理作用是作為合成人體內源性壹氧化氮的原料，後者在人體內作為生物信使對心血管、神經、免疫等多個系統的生理病理調控起著關鍵的作用。
參考資料：