桂魚怎麽做好吃又簡單

把桂花魚處理幹凈，魚肚子裏的東西都不要，魚肚子上還有壹層黑色的膜也要洗幹凈，然後控水備用。

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在魚身劃二條較深的口子，再把魚身上塗上壹層食鹽蠔油和料酒腌十分鐘。在魚肚子裏塞上姜絲和蔥梗。在魚身上劃口子是為了讓各種配料的味道能進入到魚肉裏面。

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把大蒜籽去皮切碎，香蔥洗壹下切成蔥花，生姜去皮切成絲。

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再把腌好的魚放在已經燒開水的鍋裏，隔水蒸八分鐘。

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關火，再讓水蒸氣虛蒸二分鐘後，再小心把魚拿出來。取出魚裏面的生姜和蔥梗。

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另起鍋，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放進去爆出香味。

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再把醬油放進去，燒開，關火。

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再把熱油鏟出來淋在蒸熟了的桂魚身上。壹盤噴香噴香的清蒸桂花魚做好啦。

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