腐竹怎麽燒肉
腐竹並不是竹筍裏面的壹種，其實它是壹種豆制品，用豆漿煮好以後上面的壹層薄膜幹燥以後而形成的壹種食物，營養不錯，可以和肉搭配在壹起制作，味道是相當不錯的，平時可以適當的吃上壹些，下面就給大家介紹壹下腐竹怎麽燒肉。
腐竹怎麽燒肉需要準備五花肉，腐竹，植物油，玉米，澱粉，八角，生姜，大蔥，料酒，鹽，醬油，辣椒，把五花肉切成方塊狀，放到盆子裏面，加入壹些醬油，腌制兩分鐘左右，把蔥切成小段，生姜切片，腐竹放進盆子裏面，加入壹些涼水浸泡5個小時，讓它發臭，然後再切成段狀，鍋裏面加油燒到9成熱，把五花肉放進去炸到紅色撈出，然後鍋裏面留底油，上火燒熱，加入壹些蔥段料酒，幹辣椒粒爆香，五花肉塊放進去，加入適量清水，再加生姜片，精鹽以及醬油，等到開鍋以後就可以轉成小火燜八成熟，加入腐竹壹起燒到入味，最後勾壹下芡就可以了。
腐竹燒肉的竅門制作腐竹燒肉要註意，腐竹提前浸泡軟，否則燒起來會比較費時間，切成段狀，把豬肉剁成塊狀，鍋裏面加油，冰糖放進去，小火慢慢的炒成糖色，再加壹些豬肉上色，把醬油放進去炒香，加壹些桂皮，八角，蔥姜，清水炒均勻，大火燒開以後改成小火燉煮50分鐘左右，再把腐竹放進去炒均勻，蓋上蓋子燒三分鐘左右就可以了。
腐竹燒肉的營養價值腐竹燒肉營養價值是非常高的，它可以快速補充身體所需要的能量，裏面還有維生素E，脂肪，蛋白質，運動前運動以後適當的吃壹些都可以達到很好的提高能量作用，讓肌肉生長所需要的蛋白質被有效的補充，它裏面還含有蛋白質成分，其中卵磷脂能夠把血管壁上的膽固醇有效清除，避免血管硬化，預防心血管疾病出現，還可以達到保護心臟作用，它裏面還含有很多礦物質成分，能夠補充鈣質，避免因為缺鈣而引起骨質疏松問題，能夠促進骨骼發育，對於小孩老人來說，都是非常適合的。
吃壹些腐竹燒肉還能夠預防老年癡呆癥出現，它裏面含有的蛋白質量很多，還有水分在幹的過程中把豆漿裏面的營養全部都濃縮了，健腦的作用是非常不錯的，能夠預防老年癡呆癥出現，它裏面還含有谷氨酸成分，和其他的動物性食物肉類比起來都要高出很多，對大腦起到關鍵性的作用。
腐竹裏面還含有皂苷以及卵磷脂，能夠讓膽固醇含量降低，避免動脈硬化，高血脂癥出現。
腐竹如何處理制作腐竹燒肉，在處理腐竹的時候需要註意壹些技巧，很多人會用熱水來泡腐竹，這樣做是不正確的，只會把外面燙熟，裏面還是硬的，在後期烹飪過程中，外面會變成黏黏的，失去清爽的口感，所以想要把腐竹泡開就應該使用冷水慢慢的泡，這樣就可以了，冷水壹定要完全把腐竹覆蓋，如果著急的話就可以在上面蓋壹個蓋子，這樣就能夠縮短泡腐竹的時間，泡出來以後口感也會非常的清脆。
除了需要處理好，還應該註意在購買的時候，好的腐竹呈現淡黃色，而且會有光澤，形狀象片葉狀，商店裏面賣的腐竹也有可能是枝條形的片葉狀，可以放心的選購，好的腐竹是幹的，容易折斷很脆，還會有壹些空心，表面幹凈光滑，不會有雜質沒有斑，好的腐竹聞起來也會有壹種清香的味道。如果腐竹的顏色呈黃褐色或者發灰，證明它的質量不好，不建議選擇。壹些商家會把假的腐竹來充當真的賣，購買的時候就應該註意分辨，到正規的店裏面購買，看壹下保質期生產日期以及生產許可證，這樣才能夠買到好的腐竹。
上面給大家介紹的就是腐竹怎麽燒肉，看了上面的介紹，大家應該也有了壹定了解，腐竹燒肉的方法還是非常簡單的，大家可以自己在家裏面制作壹些來吃，適當的吃壹些腐竹燒肉能夠滿足身體營養需求，讓身體變得更加健康，抵抗能力更強，用上面的方法來制作腐竹燒肉方法簡單，而且味道也都相當不錯。