菊花的特點
學名Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvel.
或 Chrysanthemum morifolium Ramat.
英文名flos chrysanthemum （Florists Chrysanthemum）
別名菊華、秋菊、日精、九華、黃花、帝女花、笑靨金、節花、鞠、金蕊、甘菊。
因其花開於晚秋和具有濃香故有“晚艷”、“冷香”之雅稱。
分類菊科，菊屬
有時也作菊科所有花卉品種的總稱。菊科是種子植物最大科，總數25000～30000種，而其花卉種類也很多，僅次於蘭花。
菊屬有30余種，中國原產17種，主要有：野菊、毛華菊、甘菊、小紅菊、紫花野菊、菊花腦等。
花語
菊花：清凈、高潔、長壽 、吉祥 、我愛妳、真情
菊花（紅）：喜戀
菊花（白）：誠實君子
菊花（黃）：失戀
翠菊：追想、可靠的愛情、請相信我
春菊：為愛情占蔔
六月菊：別離
冬菊：別離
法國小菊：忍耐
瓜葉菊：快樂
波斯菊：野性美
大波斯菊：少女純情 堅強
萬壽菊：友情
矢車菊：纖細、優雅
麥稈菊：永恒的記憶、刻畫在心
鱗托菊：永遠的愛
編輯本段產地與習性
菊花，原產我國，已有數千年的馴化歷史。
喜涼爽、較耐寒，生長適溫18－21℃，地下根莖耐旱，最忌積澇，喜地勢高、土層深厚、富含腐殖質、疏松肥沃、排水良好的土壤。在微酸性至微堿性土壤中皆能生長。而以Ph6.2-6.7最好。為短日照植物，在每天14.5小時的長日照下進行營養生長，每天12小時以上的黑暗與10℃的夜溫適於花芽發育。
編輯本段形態特征
多年生草本植物。株高20－200cm，通常30－90㎝。莖色嫩綠或褐色，除懸崖菊外多為直立分枝，基部半木質化。單葉互生，卵圓至長圓形，邊緣有缺刻及鋸齒。頭狀花序頂生或腋生，壹朵或數朵簇生。舌狀花為雌花，筒狀花為兩性花。舌狀花分為下、匙管、畸四類，色彩豐富，有紅、黃、白、墨、紫、綠、橙、粉、棕、雪青、淡綠等。筒狀花發展成為具各種色彩的"托桂瓣"，花色有紅、黃、白、紫、綠、粉紅、復色、間色等色系。
花序大小和形狀各有不同，有單瓣，有重瓣；有扁形，有球形；有長絮，有短絮，有平絮和卷絮；有 空心和實心；有挺直的和下垂的，式樣繁多，品種復雜。根據花期遲早，有早菊花（九月開放），秋菊花（十月至十壹月），晚菊花（十二月至元月），但經過園藝 家們的辛勤培植，改變日照條件，也有五月開花的五月菊，七月開花的七月菊。根據花徑大小區分，花徑在10厘米以上的稱大菊，花徑在10—6 厘米的為中菊，花徑在6 厘米以下的為小菊。根據瓣型可分為平瓣、管瓣、匙瓣三類十多個類型。
數千年來，菊花在我國勞動人民特別是在園藝花卉家們的辛勤培育下，已培植出大、中、小品種；單 瓣、復瓣品種；球型、扁平型品種；正型、外翻型、勾翻型、垂帶型、松針型、龍爪型、毛刺型、托桂型等品種，加之還未曾適當分類的，計有3000 多個品種。菊花在我國不僅品種多，且花姿、花型千姿百態，十分秀麗。通過園藝家的藝術嫁接，還可使壹株多花，壹花多色，五彩繽紛，英姿瀟灑。尤其是根據它 的生長習性與規律，改變其環境與條件，使菊花不僅僅在九月開放，而已能提前在春季和夏季以及壹年四季都可以開放了。
地位季節花蕾
本品為菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的幹燥頭狀花序。9～11月花盛開時分批采收，陰幹或焙幹，或熏、蒸後曬幹。藥材按產地和加工方法不同，分為“ 亳菊 ”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”。
性狀
亳菊：呈倒圓錐形或圓筒形，有時稍壓扁呈扇形，直徑1.5～3cm，離散。總苞碟狀；總苞片 3～4層，卵形或橢圓形，草質，黃綠色或褐綠色，外面被柔毛，邊緣膜質。花托半球形，無托片或托毛。舌狀花數層，雌性，位於外圍，類白色，勁直，上舉，縱 向折縮，散生金黃色腺點；管狀花多數，兩性，位於中央，為舌狀花所隱藏，黃色，頂端5 齒裂。瘦果不發育，無冠毛。體輕，質柔潤，幹時松脆。氣清香，味甘、微苦。
滁菊：呈不規則球形或扁球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花尖白色，不規則扭曲，內卷，邊緣皺縮，有時可見淡褐色腺點；管狀花大多隱藏。
貢菊：呈扁球形或不規則球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花白色或類白色，斜升，上部反折，邊緣稍內卷而皺縮，通常無腺點；管狀花少，外露。
杭菊：呈碟形或扁球形，直徑2.5～4.5cm，常數個相連成片。舌狀花類白色或黃色,平展或微折疊，彼此粘連，通常無腺點；管狀花多數，外露。
編輯本段應用
菊花為園林應用中的重要花卉之壹，廣泛用於花壇、地被、盆花和切花等。
有的供藥用或作消暑清涼飲料如滁菊、杭白菊等，有清涼鎮靜的功效，治頭痛、眩暈、血壓亢進，神經性頭痛及眼結膜炎等癥。
編輯本段醫藥價值
性味歸經甘、苦，微寒。歸肺、肝經。
功能主治散風清熱，平肝明目。用於風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。
藥理作用
1.對心血管系統的作用：
菊花水煎醇沈制劑對離體兔心有顯著擴張冠脈,增加冠脈流量的作用。於接近心插管的恒壓灌流液中 註入1g生藥時，可使2分鐘內冠脈流量增加約62%，並使心率平均減慢20%左右。較大劑量對在位犬心，亦可致冠脈流量平均增加40%左右，心肌耗氧量平 均增加27%。對電刺激兔中樞神經引起的缺血性心電圖ST段壓低有減輕作用，心率無變化或減慢，與離體兔心實驗結果基本壹致。對實驗性冠脈粥樣硬化兔的離 體心臟，也能增加冠脈流量和提高心肌耗氧量。對菊花水提醇沈制劑以乙酸乙酯、氯仿提取分為不同部分，各部分對增加冠脈流量等均有作用。但均不及原制劑作用 強度，說明菊花含有多種心臟活性成分，體現對心臟的協同作用。在對菊花酚性成分研究中發現，杭白菊酚性部分可以增加豚鼠離體心臟冠脈流量，提高小鼠對減壓 缺氧的耐受能力，總之菊花制劑能擴張冠脈，從而減輕心肌缺血狀態，雖有使心收縮力加強與耗氧量增加的作用，但似仍以擴張冠脈占優勢。
2.抗病原微生物作用：
菊花水煎劑或水浸劑，體外試驗對多種致病菌，以及流感病毒PR8和鉤端螺旋體均有壹定抑制作 用，MIC約為1 ：10-1 ：80。小鼠體內抑菌試驗表明，新鮮全草（地上部分）加水蒸餾所得的揮發油，對金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，福氏痢疾桿菌等抑菌作用較強，對綠膿桿菌作用甚 弱，對肺炎雙球菌無效。
3.其它作用：
大鼠口服菊花水煎劑3周後，抑制其肝微粒體羥甲基戊二酰輔酶A還原酶的活力，並能激活肝微粒體 膽固醇7a－羥化酶。菊花與牛膝，熟地，山藥合用可延長家蠶齡期，影響小鼠血液谷胱甘肽過氧化物酶活性和過氧化脂質的含量。菊花散劑給兔灌胃，有縮短凝血 時間的效果，焙成炭藥的散劑作用較生藥有所增強。菊花制劑還能抑制皮內註射組胺所致的局部毛細血管通透性增加，其10mg的效力和蘆丁2.5mg相當。
用法用量 5～9g 。
貯藏置陰涼幹燥處，密閉保存，防黴，防蛀。
（1）菊花疏風較弱，清熱力佳，用於外感風熱常配桑葉同用，也可配黃芩、山梔治熱盛煩躁等癥。 菊花治目赤腫痛，無論屬於肝火或風熱引起者，均可應用，因本品既能清肝火，又能散風熱，常配合蟬衣、白蒺藜等同用。如肝陰不足，眼目昏花，則多配生地、杞 子等同用。菊花清熱解毒之功甚佳，為外科要藥，主要用於熱毒瘡瘍、紅腫熱痛之癥，特別對於疔瘡腫痛毒尤有良好療效，既可內服，又可搗爛外敷。臨床上常與地 丁草、蒲公英等清熱解毒之品配合應用。菊花能平降肝陽，對肝陽上亢引起的頭目眩暈，往往與珍珠母、葛藤等配伍應用。
（2）菊花壹藥，主要分白菊、黃菊、野菊。黃、白兩菊，都有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功 效。白菊花味甘、清熱力稍弱，長於平肝明目；黃菊花味苦，泄熱力較強，常用於疏散風熱；野菊花味甚苦，清熱解毒的力量很強。野菊的莖、葉，功用與花相似， 無論內服與外敷，都有功效。桑葉與菊花，均能疏散風熱，清泄肺肝，故在外感風熱、發熱頭痛及目赤腫痛等癥，兩藥往往相輔為用。但桑葉疏風清肺的功效較好， 故治肺燥咳嗽，往往用桑葉而不用菊花；菊花則長於平肝陽，且能清熱解毒。
我國古代又稱菊花為“節花”和“女華”等。又因其花開於晚秋和具有濃香故有“晚艷”、“冷香”之雅稱。菊花歷來被視為孤標亮節、高雅做霜的象征，代表著名士的斯文與友情的真誠。
保健價值菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優，有良好的保健功效。
●菊花酒：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
●菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。
●菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
●菊花糕：把菊花拌在米漿裏，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。
●菊花肴：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之癥的治療。
●菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩等癥。
●菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁並濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風清熱、明目之效用。
●菊花枕：將菊花瓣陰幹，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。
●菊花護膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。
●菊花香氣：有疏風、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。
★ 警 告：
菊花是國際上著名的十大有毒觀賞花卉之壹，不適當的服用可能會引起拉肚子、嘔吐等癥狀，而菊花作為植物，本身的葉子等也有壹定的毒性，直接服用其生的葉梗或皮膚接觸後可能會引起瘙癢、腫痛、喉痛等癥狀。
高血壓病患者按中醫辨證可有多種證型，屬於陰虛陽亢型者用菊花最好。屬於陰陽兩虛型者則不宜用 寒涼的菊花，只宜用培補陽氣，滋養腎陰的藥，治療這壹證型的病人多用溫熱的黨參、黃芪、杜仲、熟地等，用之則血壓回歸正常。若用菊花、鉤藤、石決明等，血 壓則居高不降。另外，痰濕型、血瘀型高血壓病患者也不宜用菊花。濫用菊花治療高血壓病的現象較普遍，應對其不良反應引起重視。
編輯本段文化價值
古今菊花詩
唐?元稹《菊花》
秋絲繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。
晉?陶淵明《和郭主簿》：
芳菊開林耀，青松冠巖列。 懷此貞秀姿，卓為霜下傑。
唐太宗《賦得殘菊》：
階蘭凝暑霜，岸菊照晨光。 露濃希曉笑，風勁淺殘香。
細葉抽輕翠，圓花簇嫩黃。 還持今歲色，復結後年芳。
唐?杜甫《雲安九日》：
寒花開已盡，菊蕊獨盈枝。 舊摘人頻異，輕香酒暫隨。
唐?白居易《詠菊》:
壹夜新霜著瓦輕，芭蕉新折敗荷傾。 耐寒唯有東籬菊，金粟初開曉更清。
唐?吳履壘《菊花》
粲粲黃金裙，亭亭白玉膚。 極知時好異，似與歲寒俱。
墮地良不忍，抱技寧自枯。
唐?李商隱《菊花》
暗暗淡淡紫，融融冶冶黃。 陶令籬邊色，羅含宅裏香。
幾時禁重露，實是怯殘陽。 願泛金鸚鵡，升君白玉堂。
宋?蘇軾《趙昌寒菊》
輕肌弱骨散幽葩，更將金蕊泛流霞。 欲知卻老延齡藥，百草摧時始起花。
宋?楊萬裏《詠菊》
物性從來各壹家，誰貪寒瘦厭年華？ 菊花白擇風霜國，不是春光外菊花。
宋?範成大《重陽後菊花》
寂寞東籬濕露華，依前金屋照泥沙。 世情幾女無高韻，只看重陽壹日花。
宋?陸遊《九月十二日折菊》
黃花芬芬絕世奇，重陽錯把配萸技。 開遲愈見淩霜操，堪笑兒童道過時。
宋?梅堯臣《殘菊》
零落黃金蕊，雖枯不改香。 深叢隱孤芳，猶得車清觴。
宋?朱淑真《菊花》
土花能白又能紅，晚節猶能愛此工。 寧可抱香枝頭老，不隨黃葉舞秋風。
金?元好問《賦十月菊》
秋香舊入騷人賦，晚節今傳好事家。 不是西風若留客，衰遲久已退梅花。
明?沈周《菊》
秋滿籬根始見花，卻從冷淡遇繁華。 西風門徑含香在，除卻陶家到我家。
明?唐寅《菊花》
故園三徑吐幽叢，壹夜玄霜墜碧空。 多少天涯未歸客，盡借籬落看秋風。
董必武《賞菊》
名種菊逾百，花開麗且妍。 秋容圃外淡，春意眼前旋。
造化功誰與？勤勞智自專。 賞心邀客***；歌詠樂延年。
陳毅《秋菊》
秋菊能傲霜，風霜重重惡。 本性能耐寒，風霜其奈何！
楊東彪《野菊花》
褪去浮華和雕飾
天的寬闊和地的無垠
渲染雲朵落地的快樂
以太陽的微笑迎接太陽的微笑
飽滿的對話
碰撞出壹縷縷寧靜的目光
質樸的對白無需言語
往往是由壹朵啟程
被風輕拂或卷動
都壹樣跑滿山坳
雨水賦予了純凈的血
纖細的枝
同樣是昂頭的脊梁
詩人叩動生活
舒展曠野
卻遺落了曠野的魂
別樣的精彩
在背離塵囂的地方濕潤
現代（上海）張誌真《詠菊華》
任憑白露無情霜，甘願舍身送秋涼。雖無蜂蝶勤光顧，熏得晚秋處處香。
紅樓菊花詩
《紅樓夢》裏菊花詩可為壹絕，請欣賞紅樓藝苑內的菊花詩
憶菊
悵望西風抱悶思，蓼紅葦白斷腸時。空籬舊圃秋無跡，瘦月清霜夢有知。
念念心隨歸雁遠，寥寥坐聽晚砧癡。誰憐我為黃花病，慰語重陽會有期。
----蘅蕪君
訪菊
閑趁霜晴試壹遊，酒杯藥盞莫淹留。霜前月下誰家種？檻外籬邊何處秋？
蠟屐遠來情得得，冷吟不盡興悠悠。 黃花若解憐詩客，休負今朝拄杖頭。
----怡紅公子
種菊
攜鋤秋圃自移來，畔籬庭前故故栽。昨夜不期經雨活，今朝猶喜帶霜開。
冷吟秋色詩千首，醉酹寒香酒壹杯。 泉溉泥封勤護惜，好知井徑絕塵埃。
----怡紅公子
對菊
別圃移來貴比金，壹絲淺淡壹叢深。蕭疏籬畔科頭坐，清冷香中抱膝吟。
數雲更無君傲世，看來惟有我知音！秋光荏苒休辜負，相對原宜惜寸陰。
----枕霞舊友
供菊
彈琴酌酒喜堪儔，幾案婷婷點綴幽。隔坐香分三徑露，拋書人對壹枝秋。
霜清紙帳來新夢，圃冷斜陽憶舊遊。傲世也因同氣味，春風桃李未淹留。
----枕霞舊友
詠菊
無賴詩魔昏曉侵，繞籬欹石自沈音。 毫端蘊秀臨霜寫，口角噙香對月吟。
滿紙自憐題素怨，片言誰解訴秋心？ 壹從陶令平章後，千古高風說到今。
----瀟湘妃子
畫菊
詩余戲筆不知狂，豈是丹青費較量？聚葉潑成千點墨，攢花染出幾痕霜。
淡濃神會風前影，跳脫秋生腕底香。莫認東籬閑采掇，粘屏聊以慰重陽。
----蘅蕪君
問菊
欲訊秋情眾莫知，喃喃負手叩東籬：孤標傲世偕誰隱？壹樣開花為底遲？
圃露庭霜何寂寞？鴻歸蛩病可相思？ 休言舉世無談者，解語何妨話片時。
----瀟湘妃子
簪菊
瓶供籬栽日日忙，折來休認鏡中妝。長安公子因花癖，彭澤先生是酒狂。
短鬢冷沾三徑露，葛巾香染九秋霜。高情不入時人眼，拍手憑他笑路旁。
- ---蕉下客
菊影
秋光疊疊復重重，潛度偷移三徑中。窗隔疏燈描遠近，籬篩破月鎖玲瓏。
寒芳留照魂應駐，霜印傳神夢也空。珍重暗香休踏碎，憑誰醉眼認朦朧？
----枕霞舊友
菊夢
籬畔秋酣壹覺清，和雲伴月不分明。登仙非慕莊生蝶，憶舊還尋陶令盟。
睡去依依隨雁斷，驚回故故惱蛩鳴。醒時幽怨同誰訴：衰草寒煙無限情！
---瀟湘妃子
殘菊
露凝霜重漸傾欹，宴賞才過小雪時。蒂有余香金淡泊，枝無全葉翠離披。
半床落月蛩聲病，萬裏寒雲雁陣遲。明歲秋風知相會，暫時分手莫相思！
----蕉下客
菊花是我國十大名花之壹，全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿多彩，還帶有壹抹淺淡宜人的馨 香，而且功用非凡，是壹種藥食同源的常見花卉，我國自古就有賞菊、吃菊的習慣，壹直綿延了數千年。 菊花宴成為壹種獨具特色的健康飲食！ 菊花為多年生草本植物，葉子有柄，卵形，邊緣有鋸齒，秋季開花。 原產我國，久經栽培，目前品種很多。其中白菊花可 作為飲料，這就是我們生活中常喝的“菊花茶”。有時也在白菊花中加些茶葉，起到調味的作用。
菊花茶的產地和種類
產地浙江桐鄉的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊(徽州貢菊)比較有名。 產於安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南濟源的懷菊花(四大懷藥之壹)都有很高的藥效。特別是黃山貢菊，它生長在高山雲霧 之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無汙染性對現代人來說，具有更高的飲用價值。 菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白且大朵的菊花。其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。
功效
菊花為菊科多年生草本植物，是我國傳統的常用中藥材之壹，主要以頭狀花序供藥用。據古籍記載， 菊花味甘苦，性微寒；有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用.對口幹、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有壹定的療效。主治感冒風 熱，頭痛病等。 對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。
菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火,甘苦微寒,清熱解毒,對眼睛勞損、頭 痛、高血壓等均有壹定效用。《本草綱目》中對菊花茶的藥效也有詳細的記載：性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶能“主 諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”
現代醫學也研究證實，菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加 人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。對肝火旺、用眼過度導致的雙眼幹澀也有較好的療效。同時，菊花茶香氣濃郁， 提神醒腦，也具有壹定的松弛神經、舒緩頭痛的功效。
中醫多用以主治目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風熱感冒、頭疼、高血壓、瘡療毒等病癥。若長期食用，還有“利血氣、輕身、延年”的功效。
現代臨床醫學也證明，菊花可擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病，高血壓，動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的療效。
電腦壹族宜常喝菊花茶
菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效
很多人喜歡喝菊花茶，特別是常用電腦的上班族，菊花茶確實對保養眼睛有好處。
睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就會浮腫得像熊貓壹樣，民間有壹方法：用棉花沾上菊花茶的茶汁，塗在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現象。此外平常還可以泡壹杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有幫助。
營養價值
理化分析表明，菊花中含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色 素、維生素，微量元素等物質，可抗病原體，增強毛細血管抵抗力；其中的類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成 效。從營養學角度分析，植物的精華在於花果。菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒 等微量元素，因而具有壹般蔬果無法比擬的作用。
飲用方法
菊花茶的飲用方法很多,可根據不同需求選擇.
清香宜人的甘菊適合泡茶飲用，蘇杭壹帶產的白菊更是上選。泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯， 每次放上四、五粒，再用沸水沖泡2-3分鐘即可。待水七八成熱時，可看到茶水漸漸釀成微黃色。每次喝時，不要壹次喝完，要留下三分之壹杯的茶水，再加上新 茶水，泡上片刻，而後再喝。
飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶其實不加其它茶葉，只將幹燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。
菊花也適宜與多種花、茶壹起泡水飲用，功效更為顯著，如以下幾種菊花茶飲。
1 菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂,清涼降壓降壓、減肥輕身，適用於肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。
2 三花茶：菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。
3 菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮後保溫30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶 和上等烏龍茶制成的菊花茶，是每天接觸電子汙染的辦公壹族必備的壹種茶。因為此茶具有去毒的作用，對體內積存的有害性的化學和放射性物質、都有抵抗、排除 的療效。
4 取菊花10克，茶葉3克，壹並沖泡，可防治早期高血壓。
5 取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋澡，適於因秋燥犯肺引起的發熱、咽幹唇燥、咳嗽等病癥後食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。
6 甘菊，其味不苦，尤以蘇杭壹帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次.
也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效
7 每日餐後,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。
8 取野菊花15克(鮮品加倍)、,沸水沖泡10分鐘,入冰糖20克溶化即可。 每日2劑,代茶飲用,沖至無味。 清熱解毒、涼血明目。用於防治鼻咽癌。
9八寶菊花茶：金銀花10克、陳皮5克、胖大海壹個、少許冰糖、少許山查、5克有機綠茶、兩個紅棗，用沸水泡至5分鐘既可食用，如果閑麻煩可到附近大型超市中買取已包裝好的就可以節省時間。
現代科學已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。 健康的人平常也可當開水飲用。
在我國，不少地方都有食菊的風俗。菊花氣味芬芳，綿軟爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鮮食、 幹食、生食、熟食，燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，還可切絲入餡，菊花酥餅和菊花餃都自有可人之處。菊花入食多用黃、白菊，尤以白菊花為佳，杭白菊，黃山貢 菊，福山白菊等都是上品。
野菊花
為菊科植物野菊花 Chrysanthemum indicum 的幹燥頭狀花序。
多年生草本，莖直立或基部鋪展。莖生葉卵形或矩圓狀卵形，羽狀深裂，基部有具鋸齒的托葉。頭狀花序直徑1.5－2.5cm，在枝頂端排成傘房狀圓錐花序或不規則傘房狀花序，舌狀花壹層，雄性，黃色，管狀花基部無鱗片。瘦果有5條極細但明顯的縱肋，無冠毛。
全國各地均有分布。野生、
秋季花盛開時采摘，曬幹或蒸後曬幹。
飲片成球形，直徑約1cm。氣清香，味苦。以完整，色黃，香氣濃者為佳。
含揮發油，油中含白菊醇（chrysol），白菊酮（chrysantone），dl-樟腦，β－3－皆烯，檜烯。此外還有野菊花內脂等。近據報道，花含黃酮苷，刺槐素－7－O－β－D－吡喃半乳糖苷。
性寒，味苦。清熱解毒，平肝。
懷菊花
產於河南懷慶，為河南道地藥材。四大懷藥（懷菊花，懷山藥，懷牛膝，懷地黃）之壹。