禽流感高溫能殺死嗎？禽流感多少度可以殺死？
什麽是禽流感
禽流感主要是指禽類動物中流行的由流感病毒引起的感染性疾病。按病原體類型的不同，禽流感可分為高致病性、低致病性和非致病性禽流感。高致病性禽流感發病率和死亡率均高，被世界動物衛生組織列為A類動物疾病，我國將其列為壹類動物疾病。
禽流感高溫能殺死嗎
禽流感病毒對外界環境的抵抗力不強，對高溫、紫外線、各種消毒藥敏感，容易被殺死，在56℃加熱30分鐘，60℃加熱10分鐘，70℃加熱數分鐘，陽光直射40小時至48小時即可使禽流感病毒喪失活性。由於該病毒對於溫度非常敏感，壹般不能在70℃或以上生存，所以進食煮熟家禽並不會感染病毒，也就是說，食用之前高溫充分烹煮，殺滅病毒，可放心食用。
禽流感多少度可以殺死
禽流感病毒，可以存活於受汙染的未經烹煮禽肉內，也可以透過受汙染的食品例如冷藏肉類傳送，但壹般溫度達70攝氏度或以上的烹調方法則可將病毒消滅。因此世界衛生組織及其他衛生當局重申，盡管H5N1病毒由未經烹煮的肉類或蛋類傳染給人類的可能性不大，但徹底煮熟食物可將病毒消滅，可杜絕這類潛在風險。因此，香港食衛署告誡民眾：“只要徹底煮熟禽鳥和禽鳥蛋，便可大大減低因進食而感染禽流感的風險。”
什麽是人感染禽流感呢
由於種屬屏障，禽流感病毒只在偶然的情況可以感染人，既往確認感染人的禽流感病毒有H5N1、H9N2、H7N2、H7N3、H7N7、H5N2、H10N7，病狀表現各不相同，可以表現為呼吸道癥狀、結膜炎、甚至死亡，人幹擾高致病性H5N1禽流感病毒後常表現為高熱等呼吸道癥狀，往往很快發展成肺炎，甚至急性呼吸窘迫綜合癥和全身器官衰竭，甚至死亡。
如何預防人感染禽流感
（1）保持室內空氣流通，註意個人衛生，勤洗手、咳嗽和打噴嚏時遮掩口鼻，清潔口鼻後應及時洗手。
（2）盡可能減少與禽類不必要的接觸，不購買無衛生檢疫的活禽。應避免接觸和食用病(死）禽、畜。
（3）買回家的禽類制品要洗凈、燒熟後方可食用。
（4）加強體育鍛煉，註意補充營養，保證充足的睡眠和休息，以增強抵抗力。
（5）壹旦出現發熱、咳嗽等急性呼吸道感染癥狀，尤其是出現高熱、呼吸困難者，應盡快到醫院就診，並務必高速醫生自己發病前是否與病禽類接觸等情況，並在醫生指導下治療和用藥。