毛綠豆和明綠豆的區別
其區別在於形態和口感。
1、形態：毛綠豆表面有壹層細毛，顏色呈現淡綠色，粒子較小，形狀規整。而明綠豆表面光滑，沒有細毛，顏色鮮綠，粒子相對較大，形狀也較規整。
2、口感：毛綠豆煮熟後，口感較軟，糯性較強，適合用於制作糕點、豆沙等甜品。而明綠豆煮熟後，口感較硬，比較清淡，適合用於燉湯、煮粥、做綠豆湯等菜品。
1、形態：毛綠豆表面有壹層細毛，顏色呈現淡綠色，粒子較小，形狀規整。而明綠豆表面光滑，沒有細毛，顏色鮮綠，粒子相對較大，形狀也較規整。
2、口感：毛綠豆煮熟後，口感較軟，糯性較強，適合用於制作糕點、豆沙等甜品。而明綠豆煮熟後，口感較硬，比較清淡，適合用於燉湯、煮粥、做綠豆湯等菜品。