絲瓜多少錢壹斤
絲瓜又名天絲瓜、羅天絲瓜、面瓜、布瓜、羅天瓜、天調瓜等。絲瓜起源於印度，唐末宋初傳入中國。由於其產量高，質量好，在中國許多地方種植。
根據絲瓜的外觀有無棱，可分為兩類。羅紋絲瓜叫羅紋絲瓜。這種瓜很長，像棍子壹樣，外表綠色，前端粗，壹般有8~10根筋。瓜的果肉是白色的，肉特別脆嫩。還有壹種沒有邊緣的絲瓜，也就是俗稱的“西瓜”。
易於消化的夏季新鮮蔬菜
絲瓜夏天新鮮上市，很難長時間保存。所以壹年中吃絲瓜的時間只有幾個月。盡管如此，絲瓜還是有些平易近人，“冷門”。
絲瓜又便宜又好。在北京，壹斤絲瓜不到壹塊錢，在壹些認為“貴就是好”的人眼裏，便宜的東西總會多壹點白眼。
另壹方面，絲瓜有壹點難聞的氣味，吃起來略苦，可能有些人不喜歡。這主要是因為其中含有鹵水。苦味在瓜類蔬菜中有些常見，苦瓜中苦味最明顯。
至於“夏天受苦可以降火”的說法，只是傳統說法，苦味的實際效果並沒有得到證實。
但絲瓜中的苦味主要在皮中，去皮後絲瓜又甜又脆。
絲瓜也有營養優勢。
很多人切絲瓜的時候會覺得又粘又滑。這種奇怪的感覺總讓人感到不安，擔心是否有有害物質。
還記得上次我們說的“虎耳草”(可以點擊查看)？是的，絲瓜也很粘，因為它富含多糖。
我們對雲星並不陌生。清洗海帶時有黏黏的感覺，其實是多糖。
多糖可以溶於水，摸起來會有黏黏的感覺。這種多糖的作用和膳食纖維很像，不會被我們的身體吸收。但能增加腸道的活性，對緩解便秘、促進腸道健康大有裨益。
另外，瓜類蔬菜中，絲瓜中的胡蘿蔔素和維生素A也比較豐富，鈣、鐵、鋅等微量元素也不錯。在炎熱的夏天，無論是提高食欲還是補充營養，多壹份蔬菜都是絕佳的選擇。
絲瓜除了可以當食物，還可以神奇的使用。絲瓜熟了以後，把皮和瓤擦掉，或者泡在水裏，直到皮和瓤爛掉。取出，洗凈，去籽，曬幹，就成了“瓜蔞”，可以用來刷鍋刷碗。非常方便實用。
妳在家用過這個嗎？
健康的家常菜味道
絲瓜炒雞蛋
這道菜大概是絲瓜最經典最簡單的吃法了。有雞蛋，有蔬菜，營養合理，顏色好看。最重要的是，為了保持絲瓜的香味，用的鹽相當少！
配料：絲瓜、雞蛋、調料。
練習：
絲瓜去皮切片備用；
雞蛋打入碗中，蛋液打勻，倒入熟油鍋，炒成蛋花，盛出待用；
將姜末放入鍋底油中，油微熱，倒入切好的絲瓜，加鹽翻炒；
翻炒2分鐘，然後加入蛋花。壹起炒也不用太久。1~2分鐘即可熟。
蒜蓉蒸絲瓜
蒜蓉絲瓜是廣東常見的壹道菜。這道菜味道鮮美，營養豐富。炎熱的夏天蒸絲瓜又甜又簡單。妳需要的很簡單，但是味道很棒。
配料：絲瓜、蒜、醬油、調料。
練習：
將絲瓜去皮，切成段，然後壹塊壹塊碼在盤子上。
將蒜皮打碎，剁成蒜末。
啟動蒸鍋，將盛有絲瓜的菜放入蒸鍋，蒸3~5分鐘左右。取出蒸好的絲瓜菜，放在壹邊。
鍋燒熱，放壹勺花生油進去，等油熱了，有點冒煙的時候，把蒜放進去，小火慢慢爆開。大蒜變黃後，把準備好的醬油倒進去。把蒜蓉醬倒在絲瓜上就大功告成了。