切糕為什麽這麽貴

切糕的原料，導致采購成本比較高，加上比較重，所以非常貴。

因為切糕是用核桃仁、玉米飴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等這些堅果等為原料熬制而成的民族特色食品，原材料成本很貴。切糕的歷史悠久，早在絲綢之路時期，新疆是國內外商隊往來的重要交通樞紐，也是很重要的食物補給站。

切糕的制作工藝，就是先蒸熟，趁熱將它放進壹個很結實的木槽之中，然後用木板蓋住，再壓壹些重物，壓實厚度切糕，重量和密度也很大。這樣就導致切糕的重量非常大，幾乎沒有水分，全是實實在在的食物果實組成的，而且他們的算法是按照幾元壹兩來算，切壹塊壹般都是1-2公斤。所以核算價格就會比較高。

切糕介紹

切糕是瑪仁糖的俗稱，是壹種新疆南疆維吾爾族人民采用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。因出售時壹般用刀從大塊瑪仁糖切下小塊，因此又被稱作“切糕”。

關於核桃瑪仁糖有壹段美麗的傳說：據說很久以前有兩位夫婦，夫老多病，婦相貌醜陋，不能生育。突壹夜做夢，夢見壹老神仙告知：“向南有聖樹，取果實與金谷同食。”夫婦倆尋找了三年找來和田的核桃，與玉米同食。婦面容嬌麗，夫身健力強。不久生育壹子，子考中狀元。核桃瑪仁糖以其神奇功效流傳至今，深受當地群眾的青睞。