生姜冰箱長期保存方法

生姜冰箱長期保存方法有分塊冷凍法、鹽水浸泡法等。

1、分塊冷凍法

生姜不可以直接放入冷藏室，但是可以放入冷凍室，我們要將生姜分切成小塊，每壹塊都用保鮮膜包裹好=放入冷凍室速凍起來，這樣我們要吃的時候，就可以取壹小塊即可，不用費力去切壹整塊凍硬的生姜。

2、鹽水浸泡法

食鹽能起到殺菌保鮮的作用，把沾滿食鹽的生姜放入保鮮袋中，排空裏面的空氣，把口紮緊實壹些，放置通風陰涼處，用這個方法保存生姜半年都不會壞，仍然和新買的壹樣新鮮，水與鹽的比例大概保持在20：1即可。

生姜的生理特性

生姜是多年生宿根草本。姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會雕謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。

廣西主產區大部分縣的年平均溫度為18-19℃，7月平均氣溫為25.3℃，極端高溫為39℃；壹月份平均氣溫為10.2℃，極端低溫為-4℃；全年無霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空氣相對濕度為80%左右。