香辣蝦球

香辣蝦球是壹道十分美味的小吃，它的口感鮮美，辣度適中，深受大家的喜愛。下面就讓我們壹起來學習壹下如何制作香辣蝦球吧！

準備材料

制作香辣蝦球需要的材料有：蝦仁、澱粉、鹽、胡椒粉、蔥姜蒜、辣椒、料酒、雞蛋、面包糠、油。

制作步驟

1.蝦仁去皮去腸泥，用清水洗凈，加入鹽、胡椒粉、料酒腌制10分鐘。

2.蔥姜蒜切末，辣椒切成小段備用。

3.將澱粉和雞蛋打勻，將蝦仁裹上澱粉雞蛋液，再裹上面包糠。

4.鍋中倒入油，燒至七成熱時放入蝦球，炸至金黃色撈出。

5.鍋中留底油，放入蔥姜蒜和辣椒爆香，加入少許鹽和料酒，再加入適量的水燒開。

6.將炸好的蝦球放入鍋中，翻炒均勻，最後加入少許胡椒粉即可。

小貼士

1.蝦仁腌制時間不要過長，否則會影響口感。

2.炸蝦球時火候不要過大，否則容易炸糊。

3.炒蝦球時要快翻炒，以免過度炒糊。