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粥的各種做法

粥的各種做法

 清晨的粥能溫暖人心,也能填滿胃,各種各樣的粥都是男女老少皆可食用,以下是我收集的粥的各種做法大全,歡迎參考噢!

粥的各種做法1

  奶粉營養粥

 材料:30克大米、三勺奶粉

 具體做法:

 1、淘洗幹凈30克大米,然後用四杯水泡壹個小時,放入鍋中只要等著熬成粥即可。

 2、為寶寶盛出壹碗後想其中加入三勺奶粉,然後攪拌均勻。

  蛋黃粥

 材料:50克大米、蛋黃

 具體做法:

 1、第壹步都是壹樣的把50克大米洗凈,用水泡壹小時,把米放到鍋中慢慢的熬成粥。

 2、取壹個煮熟的雞蛋把蛋黃研成粉末,然後加入到粥中混勻即可,雞蛋白就直接給寶寶吃。

  青菜肉糜粥

 材料:50克大米、20克的瘦肉、20克青菜、

 具體做法:

 1、將50克大米洗凈後用水泡壹到兩小時,加高湯放到鍋中熬煮半個小時左右。

 2、然後把20克青菜洗幹凈,放到開水鍋中煮軟後切碎,再把20克的瘦肉洗凈後切片,加入少量的精鹽,放到鍋中,水開後再煮十分鐘,取出肉後切碎。

 3、然後把青菜和肉都放到粥中。

  臘八粥

 材料:花生10克,黃豆10克,薏米仁50克,紅豆10克,糯米10克,紅棗10克,蓮子10克,桂圓肉10克,糖適量,水10杯。

 具體做法:

 1、將花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗凈浸泡5小時左右,然後加水10杯,將之煮至軟熟。

 2、再加入糯米和紅棗,繼續煮25分鐘。最後加入桂圓肉,煮20分鐘。入糖煮開即可。

粥的`各種做法2

  壹、八寶粥:

 八種配料:大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。

 做法:

 1、各種豆類浸泡壹夜,米類浸泡半天,紅棗洗凈,幹桂圓去殼。

 2、所有材料加入適量水和冰糖,放砂鍋中,大火燒開,小火煮到粥軟爛粘稠即可。

  二、臘八粥:

 材料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄幹、紅豆、小米。

 做法:

 1、紅豆,玉米提前泡3-4小時。

 2、其他材料混合洗凈。

 3、所有材料混合放入鍋內,加足量水,燒開小火熬成粥即可。

  三、百合蓮子羹:

 材料:銀耳花3朵 蓮子20克 幹百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水適量

 作法:

 1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗凈,剪去根部,然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。

 2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時(註意不要溢鍋喲)。

 3、待銀耳煮至濃稠後,放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時

 4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。

 小貼士:

 1、銀耳要煮很長的時間才會粘稠,所以建議家裏有高壓鍋的用高壓鍋來煮,排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲。

 2、蓮子、百合煮的時間不能太長,不然就化成粉末了,但是蓮子要在百合前入鍋,枸杞最後才放入,枸杞放入過早會產生酸味。

  四、冰糖蓮子粥

 原料:

 主料:江米250克

 配料:凈蓮子100克

 調料:冰糖200克

 做法:①江米用清水淘清,瀝水,入沸水中將米煮制成粥。

 ②凈蓮子經過初步加工,去掉紅衣,捅蓮心、再上屜蒸熟

 ③鍋置旺火雖加入清水2500克,江米、蒸熟蓮子,壹起放入鍋內加入冰糖,小火熬制熟爛成粥。

  五、甘草綠豆粥

 原料:

 主料:大米150克

 配料:綠小豆50克,甘草50克

 調料:白糖適量

 做法:①大米用清水淘凈、瀝水

 ②綠小豆去掉雜質,用清水洗凈瀝水

 ③甘草洗凈用沙布包成小包

 ④鍋置旺火上放入清水甘草包,將水熬制成金黃色,放入綠豆再燒沸,放入大米熬煮,成粥後加入白糖,調勻即可食用。

 特點:色澤黃綠;清香宜人;甜香味美。

  六、小米紅糖粥

 原料:

 主料:小米100克

 配料:紅糖適量

 做法:①選用優質小米用清水淘洗幹凈,瀝水。

 ②鍋置旺火上,加入小米和清水,燒沸後改用小火慢慢熬煮成粥,加入紅糖調勻,再燒沸即成。

  七、山蓮葡萄粥

 原料:

 主料:糯米100克,香米50克,大米50克。

 配料:山藥30克葡萄幹30克,調料:冰糖(白糖)適量。

 做法:

 ①糯米、香米、大米、用清水淘凈,瀝水。

 ②山藥用清水刷洗幹凈,削去外皮,切成米粒丁,蓮子去掉外衣膜,捅出蓮心,葡萄幹先用清水洗凈;再用清水稍泡、洗凈。

 ③鍋置旺火上,加入糯米,香米、大米,山藥丁,蓮子肉,和清水燒沸後改用小火熬煮,五成熟時加入葡萄幹,冰糖(白糖)調均溶化即成。

  八、紅棗蓮子粥

 原料:

 主料:糯米100克,香米50克

 配料:紅棗30枚,蓮子50克

 調料:冰糖(白糖)適量

 做法:

 ①糯米、香米用清水淘凈、瀝水

 ②紅棗用清水稍泡脹,蓮子經加工捅出蓮芯洗凈。

 ③鍋置旺火上,加入清水5000克,糯米、香米、蓮子壹起燒煮,燒沸後小火熬煮,至米五成熟時加入紅棗,冰糖(白糖)待糖調均熔化即可。

  九、冰糖銀耳粥

 原料:

 主料:糯米100克

 配料:銀耳50克,調料:冰糖適量。

 做法:

 ①糯米用清水淘洗幹凈,瀝水。

 ②因而放入盆裏加溫水浸泡,泡發後摘凈雜質和耳根,再用清水沖洗幹凈,瀝水,切成小塊。

 ③鍋置旺火上加入糯米和銀耳、清水,燒沸後用小火熬煮至塊成粥時加入冰糖,再煮至糖溶汁,糯米成粥

  十、 柏子仁粥

 [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜適量。

 [做法]先將柏子仁去除皮、殼、雜質,搗爛,與粳米煮粥,待粥將時,兌入蜂蜜,稍煮開鍋即可。

 [用法]每日2次,連服3天。

 [作用]潤腸通便、養心安神。適用於心悸、失眠、健忘、長期便秘或老年性便秘。

 [評註]柏子仁甘平、有養心安神、滋陰養肝、舒脾潤腸、美顏烏發等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量揮發油、皂甙等物質,為常用的滋補安神藥。