如何利用巧克力制作甜甜圈 美味巧克力甜甜圈做法步驟介紹
1、原料準備：高筋面粉250克，低筋面粉50克，幹酵母3克，無鹽黃油20克，純牛奶160毫升，雞蛋液30克，白砂糖30克，鹽2克，黑巧克力適量，白巧克力適量，珍珠彩糖適量，大杏仁片適量。
2、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機內筒。
3、選擇發面工作檔和面。20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉面。
4、檢查面團是否揉到擴展階段。第壹次發酵到原來的2倍大。取出面團輕輕將面團擠壓排除氣泡，揉成圓形。
5、將面團用搟面棍搟成約1—1.5cm厚度的面皮，用甜甜圈模型壓出甜甜圈形，面皮上刷少許面粉。
6、用鏟刀鏟至烤盤上，放入烤箱進行最後發酵。發酵至8成後取出。
7、鍋內適量油燒熱，下入面包圈炸至金黃色，撈出控油。
8、將黑、白巧克力分別隔水融化成汁，淋在放涼的甜甜圈上。再依個人喜好裝飾杏仁片、彩珠糖，至巧克力凝固後即可食用。