益都紅的發展歷史

益都紅辣椒在中國最早產於山東省青州市（原益都縣）北部平原，栽培歷史已達180余年，其性狀長羊角形，色澤紫紅，果肉肥厚，油分足，水分少，幹物質含量達16%～20%，辣味適中，香氣極濃，具有獨特風味。出口歷史達70年之久。