愛斯基摩人為什麽喜歡吃生肉，他們不怕拉肚子嗎？
從位置上看，狗國比女真還要靠北，基本上隔白令海峽與美洲對望，也就是位於如今西伯利亞楚科奇半島東緣。史書記載狗國人“衣狗皮，食狗肉，養狗如中國人養羊。不種田，善捕魚，其年魚多，謂之好收。”從這些習性來看，幾乎與愛斯基摩人如出壹轍，而狗國的標註地點恰恰也是愛斯基摩人的活動範圍。如此壹來，我們有理由相信“狗國”實際上就是明朝時期對愛斯基摩人的稱呼。
愛斯基摩人曾經廣泛分布於阿拉斯加、加拿大和格陵蘭，如今受到現代生活方式的影響，這個族群已不需要像他們的祖先那般終生與茫茫冰雪鬥爭了，但仍有壹部分人堅持著傳統的生活方式，養雪橇狗、獵北極熊、住冰塊屋。實際上，“愛斯基摩”這個稱呼來自印第安語，意思是“吃生肉”。因為古時候的愛斯基摩人與印第安人互有爭端，來自南部溫暖地區的印第安人就根據對方的生活習性，嘲諷性地把他們命名為“吃生肉的人”。
長久以來，愛斯基摩人十分排斥這個名字，他們更喜歡稱自己為“因紐特人”，於是在2004年因紐特民族發布聲明，從此所有的官方文件都稱“因紐特”。應該來說，在世界民族大家庭中，以生存條件來論，因紐特人無疑是最強悍、最勇敢、最堅韌不拔的民族。因為生存在北極圈以內，這裏的人不僅要忍受長達數月的黑夜，還要在寸草不生之地獵捕鯨魚、追殺海豹。
毫無疑問，熟肉比生肉更富口感，但生肉在熟化的過程中會破壞其中的幾種維生素。壹般我們會通過食用水果和蔬菜來補充這幾種維生素，但因紐特人顯然不具備這個條件，那麽就只能通過吃生肉來解決。再者，茫茫白雪之上也確實找不到樹枝和柴禾來隨時生火，久而久之因紐特人便形成了吃生肉的習慣。因此，如果妳有幸到因紐特人的家裏做客，不要驚奇於他們的食譜，因為所有菜的烹飪方式都壹樣，那就是直接生吃。