什麽蔬菜好吃
1，豬肉切成絲，加少許老抽、胡椒粉、澱粉抓勻，腌制幾分鐘。
2，韭菜洗凈，切段。綠豆芽淘洗幹凈，瀝幹水分。
3，熱鍋涼油，倒入腌好的肉絲，大火炒至變色。
4，加蒜末、姜末、幹辣椒炒出香味。
5，倒入綠豆芽，大火炒至七八分熟，然後加少許生抽炒至斷生。
6，最後倒入韭菜，加鹽、雞精、香醋調味，大火炒勻即可出鍋。
1， 春筍去掉外皮，清洗幹凈，比較老硬的部分切掉不要。
2，把春筍縱向切開，再切成細條。
3，再將春筍切成段。
4，處理好的春筍開水下鍋，大火焯水半分鐘，去除多余的草酸。然後撈出，瀝幹水分。
5，熱鍋倒油燒熱，再倒入春筍，加壹勺白糖調味，大火炒勻。
6，再加老抽、生抽、再次調味，大火炒至斷生即可出鍋。
1，雞蛋打入碗中充分攪散。
2，平底鍋燒熱，鍋底刷壹層薄油防粘，倒入雞蛋液，小火煎至定型翻面，煎至熟透盛出。
3，待其冷涼，將其切成絲。
4，小碗中加入幹辣椒段、白芝麻，淋入滾燙的熱油激發出香味。然後加2勺生抽、1勺醋、少許白糖、少許鹽、少許雞精調味，攪拌成涼拌汁。
5，菠菜洗凈，切成段後開水下鍋，大火燙熟撈出。再用純凈水淘涼，攥幹水分。
6， 將菠菜、雞蛋絲、涼拌汁全部倒入壹個大碗中。再加胡蘿蔔絲、蒜末、香油，充分拌勻，這道涼拌菠菜就完成了。
1，香椿只要嫩芽，洗凈後開水下鍋，大火焯水半分鐘。焯水可以去除亞硝酸鹽，這壹步不要省掉。
2，將香椿撈出，涼水淘涼後切成小段。
3，打入雞蛋，再加少許鹽調味，充分攪拌均勻。
4，熱鍋倒油燒熱，將香椿雞蛋液倒進來，中火煎至定型翻面。
5，然後大火快速翻炒，將雞蛋炒熟炒碎，表面金黃就可以盛出來了。
1，茼蒿洗凈，切成段，莖和葉分開放。香幹洗凈，切成條。
2，熱鍋涼油，倒入辣椒和蒜末炒出香味。
3，倒入香幹，大火炒軟。
4，加壹點點老抽給香幹上色， 翻炒均勻。
5，倒入茼蒿莖，大火炒軟。
6，再把茼蒿葉倒進來大火炒勻，然後加鹽、少許生抽調味，炒勻就可以關火出鍋了。
1，萵筍去皮洗凈，切成菱形片。胡蘿蔔壹小段，也切成片。雞蛋打入碗中，充分攪散。
2，熱鍋倒油燒熱，再倒入雞蛋液，大火快速將雞蛋炒熟盛出備用。
3，鍋裏再加少許油，放入姜絲炒香，喜歡吃辣的可以放些辣椒壹起炒。
4，倒入萵筍和胡蘿蔔，大火快速炒軟。
5，倒入炒好的雞蛋，再加鹽調味即可。簡單快手，營養好吃。