中式商務宴請禮儀
中式商務宴請禮儀
赴宴前的準備赴宴是交際者經常性的活動之壹，其中有許多值得註意的禮節。下面是我為大家詳細介紹中式商務宴請禮儀，歡迎大家閱讀！
中式商務宴請禮儀1
桌次座次安排主次有別
安排宴會，首先要排桌次、座次，這是中國飲食文化中很重要的壹部分。在座次安排上，中西方有較大差別：中國人以男士為大，西方人以女士優先；東方人夫婦坐隔壁，西方人男女對座；東方人尊左為大，西方人則尊右為大；中國式座次經常是把公司的“二把手”放在主人正對面，西方人則會把最尊貴的客人放在正對面。中餐安排座次的原則是“尚左尊東”,“面朝大門為尊”，家宴首席為輩份最高的長者，末席為輩份最低者。
桌次。圓桌正對大門的為主客桌，左手邊依次為2、4、6、8……右手邊依次為3、5、7、9……直至會合。如果是正式宴會，桌與桌間的排列講究首桌居前居中，不同桌數的桌次排列原則說明如下：
壹、只有壹桌時，從面向門口站立的方向來看，主人應坐在離門口較近的地方，主賓則坐在面向門口的位置。
二、兩桌時，從面向門口站立的方向來看，右手邊的桌次為主桌，左手邊則為次桌。
三、三桌時，從面向門口站立的方向來看，中間的桌次為主桌，右邊為次桌，左邊為輔桌。
四、四桌如排成環狀，從面向門口站立的方向來看，則中間離門最遠第壹列的這桌為主桌，第二列從右邊順序排列為第二桌次和第三桌次，離門最近的第三列這桌是第四桌次；如排成壹字型，從面向門口站立的方向來看，則右邊第二桌為主桌，第三桌為第二桌次，右邊第壹桌為第三桌次，最左邊的這桌則為第四桌次。
五、五桌如排為軸心環繞的形式，從面向門口站立的方向來看，中央這桌為主桌，離門較遠的這列右邊壹桌為第二桌次，左邊壹桌為第三桌次，靠門較近的這列右邊壹桌為第四桌次，左邊壹桌為第五桌次；如排為梅花形的形式，從面向門口站立的方向來看，離門最遠的第壹列這桌為主桌，第二列右邊壹桌為第二桌次，左邊壹桌為第三桌次，靠近門的第三列右邊壹桌為第四桌次，左邊壹桌為第五桌次。
座次。如果是很大的筵席，中國式的座次順序也需要搞清楚。
餐具擺放有講究
奧運會期間，接待的貴賓來自兩百多個國家和地區，他們壹定非常期待能夠品嘗到聞名遐邇的中國菜。不過，許多外國人並不清楚中餐的用餐禮儀。所以，用餐前主人要向來賓介紹壹下中餐的餐具。中餐餐具的具體擺放方法如下：
壹、座位卡：置於酒杯前或平擺於餐具上方，但不得置於餐盤內。
二、盤：骨盤會依據到席人數而定，以相等距離、標誌朝上、離桌約二指寬放置桌面上。小調味碟則會間隔壹指排在骨盤左上方，讓賓客依自己的口味喜好放入調味料。
三、餐巾：折成花插在水杯中或平放在骨盤上。
四、湯匙：湯匙和湯匙架排在骨盤右上方與味碟平行，匙凹朝左。
五、筷子：正式的餐宴上，筷子應設筷架，以利賓客放置筷子，筷架間隔壹指寬橫置於湯匙架的右上方，筷子則平至於筷架上，如有標誌文字朝上。
六、杯子：數量和式樣應配合酒和飲料的種類，放置於味碟右上方。中餐通常每桌還會放置公杯，擺在轉臺邊緣約壹指寬處，杯嘴朝左。
七、佐料壺：內裝醬油和醋的小佐料壺會放置在公杯的正對方，壺嘴朝左。
八、牙簽：牙簽盅通常會擺在佐料壺右邊。
九、服務叉匙：主人位置右方，放置壹底座，斜置壹只長銀瓢和服務叉匙。
十、盆花：擺在轉臺的中心點上。
中式菜肴與美酒
對中國人而言，吃是壹種藝術，也是壹種文化的體現。
中餐上菜順序。中餐大多是先上冷盤、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜點和水果。正餐上菜的原則是：先賓客，後主人；先女賓，後男賓；先主要賓客，後其他賓客。從主人右側的賓客開始，按順序上菜。中餐上菜的順序具體如下：
壹、冷盤小菜。中餐的冷盤分成兩種，壹種是小菜，通常會準備二到四碟。
二、熱炒。中餐的熱炒通常有四盤，會安排在第壹道大菜開胃拼盤後上菜，不過現在有許多筵席會省略這道菜。
三、主菜。緊接在開胃菜之後，繼續上主菜，主菜的道數通常是四、六、八等偶數。菜肴使用不同的材料，配合酸、甜、苦、辣、鹹五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調法搭配而成。
四、特殊菜色。中餐有些特殊菜色，食用時需用到手，像薄餅包烤鴨，要註意包緊，避免內餡掉落。貼心的主人更應準備洗指水盤，以利賓客用完這些菜色後，可將油膩的手指清理幹凈。
五、湯。喝湯要懂得要領，註意不可以發出聲音，中國人通常用嘴去吸湯，所以會發出聲音，如果是正式晚宴是非常失禮的，可比照西方人的技巧，用湯匙來喝湯。快喝完時，不可將湯碗拿起食用，而應以左手拇指和食指輕扶碗緣，向桌心方向稍微傾斜以利取湯。
六、點心。壹般宴會不供應飯，而以糕、餅、面、包子，餃子等替代。
七、甜點。包括點心，如餡餅、蛋糕；甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯、杏仁豆腐等。
八、水果。水果種類繁多，多半是以水果盤呈現。
中式飲酒文化。中國人的飲酒文化源遠流長，中西方的飲酒文化也各不相同。中國酒的分類大約為黃酒、果酒、啤酒、白酒類、配制酒等。酒的用途繁多，如婚喪喜慶、酬謝賓客等。敬酒是中餐宴會中不可少的禮數，但是敬酒要註意適度，也不可強行勸酒，行酒令在正式的宴會上更不可為之。
通常，賓主入座後服務員就會斟酒，先斟烈性酒，其次斟果酒、啤酒、汽水等。通常從主人右側主賓先斟，後斟女賓，然後給主人斟，隨後按順時針方向逐壹斟酒。主人右側的來賓也要註意先斟。斟酒、倒水八分滿即可。敬酒時自首席按順序壹路敬下，敬酒者不需要將酒杯裏的酒喝幹，每次喝壹小口即可。男士向長輩敬酒時，應雙手捧杯，起立敬酒；女士則無論輩分，右手握杯左手輕扶杯底，點頭致意，輕啜壹口即可。
進餐禮儀
餐前。中式餐宴，客人多數喜歡自由入席，而且喜歡自選同席伴侶，夫婦往往坐在壹起。女主人應逐壹邀請所有賓客入座，邀請的順序為：第壹位安排貴賓的女伴入坐，位置安排在男主人的右手邊，貴賓則安排在女主人右手邊。如果沒有特別的.主客之分，先禮讓長輩入座，然後女士們可以大方地先行入座。
入座宜從左側進入，輕拉椅背，女士由男士或服務生代勞，然後慢慢入座。坐的姿勢要端正，女士雙腿應並攏，男士自然即可。雙手不可靠在桌面或鄰坐的椅背上，更不要彎腰駝背用餐，顯得沒有精神。手機最好關機，或轉成震動模式，如有緊急電話需接，請離坐至適當場地接聽。
手提包、鑰匙、手機、香煙、打火機等私人物品，不可放在桌上妨礙他人用餐，應放進手提包內，再將手提包放在背部與椅背間，而不是放在餐桌上或地上。脫下的長外套不可直接披在椅背上，大衣、外套等則應交給服務員放置衣帽間保管。坐姿要維持端正，但不要僵硬不自然，並註意與餐桌保持適當的距離。
進餐時。壹道菜上桌後，通常須等主人或長輩動手後再去取食。若需使用公筷或母匙的菜，應先用公筷將菜肴夾到自己的盤中，然後再用自己的筷子慢慢食用。夾菜時，要等到菜轉到自己面前時再動筷，夾菜壹次不宜過多，也不要把夾起的菜再放回菜盤中，又伸筷夾另壹道菜，這是非常不禮貌的動作。如果遇到鄰座夾菜要避讓，謹防筷子打架。同桌如有外賓，不用反復勸菜，也不要為其夾菜，因為外賓壹般沒有這個習慣。以前為賓客夾菜表示中國人的好客之道，現在應讓賓客依自己的喜好取用菜色，較合乎時宜也較衛生。
中餐大多壹大盤菜放在桌上，有時有服務員幫忙分菜，若無則由男士幫女士取菜，或由自己依序取用。用餐時，碗盤器皿不可拿在手上，應用筷子取壹口大小的食物送至口中，不可壹次把過多的食物塞入口裏。骨、刺要吐出時，應用餐巾或以右手遮口，隱密地吐在左手掌中，再輕置於骨盤中，不可拋棄在桌面或地上。有骨或殼的食物，應避免用手剝咬，可用筷子或湯匙取食為宜。很燙的食物，不可用嘴吹冷匆忙送入口中，應等稍涼後再取食。
餐後。用餐完畢後，必須等男女主人開始送客之後，才能離座。客人未離開前，絕對不可大聲喧嘩或批評客人。送客時，應該提醒其所攜帶或是寄存的物品，並且鞠躬致意，盡量等客人完全離開視線後再返回座位。餐後不宜當著客人面結帳，也不宜拉拉扯扯搶著付賬，如真要搶著付賬，應找適當的時機悄悄地去結帳。
中式商務宴請禮儀2接待次序不容忽視
在接待過程當中，優先次序極為重要，這樣才能突顯出來賓的身分和地位。接待工作的次序安排不能疏忽，無論是徒步、上下樓梯、搭乘電梯，都要做到長幼有序、男女有別，除了前後秩序，還要註意行進間的安全。
壹般性原則有：前為尊、後為卑；右為大、左為小。故與長官或長輩同行時，居其後方或左方行進方合禮數。
並行次序男女二人並行時，男士應讓女士走在比較安全的壹邊，即男士應走靠馬路車輛來往的壹邊。但在安全狀態之下徒步時，仍應遵守男左女右之原則，男士應走在女士之左方合禮節。
三人行時，如全為男士，則以中間位為尊、右邊次之、左邊為末；兩男壹女同行時，應讓女士走中間以示尊重；如壹男二女行，則男士應走最外靠車道位置。
多人行時，以最前面為大，依前後秩序，越後越小。進出門口時，晚輩應先長輩上前壹步，男士應先女士上前壹步，負責推門或敲門。開門後，女士先行男士跟後，負責照顧。
進入座車的方法是，臀部先進入，再把腳放進去，身體和頭部最後移入。有司機駕駛的時候，是以司機的右手邊位置最小，後座三人中，右大左小。如果主人駕車，則其右手邊最大，後座的方式亦同。
上、下樓次序上樓時，客人走在前，主人走在後；女士在前，男士在後；長者在前，幼者在後。
下樓時，主人走在前，客人走在後；男士在前，女士在後；幼者在前，長者在後。
乘電梯次序進電梯，有專人看守電梯時，應讓客人先進、先出；無人看守電梯時，主人先進、後出並按住電鈕，以防電梯門夾住客人。
陪同訪客搭乘電梯時，電梯門壹開，接待人員要先按“開”，壹只手做出“請”的動作，讓客人先進入；進入電梯後，應立即轉身面對梯門，避免背對客人，表示禮貌；到達目標樓層後，讓訪客走出電梯，接待人員隨後走出電梯，並指示前進方向。
待客次序迎客時，主人走在前；送客時，主人走在後。就坐時，右為上座，要把客人安排在主人或其它陪同人員的右側。
進入會客室前，應該先輕叩門扉，待裏面有回音再開門進入。進入會客室時，應該以右手開門進入，然後用相同動作伸手將門關上，盡量不以背部示人。進門時，如果門是向外開的，把門拉開後按住門，再請客人進。如果門是向內開的，把門推開後請客人先進。
茶點準備以小見大
茶點準備雖是小事，卻能讓來客感受到主人的細心和尊重，所以要精心準備。具體準備如下：
茶點招待的準備辦公室的茶點招待很重要。秘書應該在客人坐定後，立即準備茶點招待。客戶如果是東方人，可以以茶為主；若是西方人，則可以以咖啡為主。外國人通常會先問客人想喝甚麽，再去準備；東方人則以自己公司裏方便性為主。
茶水招待的用具茶點應該用茶盤整體奉上，而非以個別的茶杯或果盤遞上。奉茶用具有紙杯、玻璃杯和瓷杯三種，特別重要的客人以蓋碗杯為上選。
飲品選擇如果用茶包泡茶，則泡出茶湯後需要把茶包取出，不可連同茶包給客人飲用；反之，如果用茶葉泡茶，則應該用熱水砌茶，並等到茶葉沈入水中，才能端上奉客。如果是用咖啡，則無須詢問客人意見，自動以壹壺咖啡或是壹杯咖啡奉上，並將奶精和砂糖壹並奉上，請客人自行取用。
托盤的正確用法如果多於兩位客人，則應該以整壺茶奉上，用托盤端出。此時可以不必先倒出茶來，而是將空杯放在桌上，請客人自行取用。茶盤的端法是壹手扶著盤邊中間，另壹手扶著盤底，緩步走進會客室或會客區，在客人左後方或右後方遞上。
奉茶的順序茶盤放入桌面後，應依桌面上客人年齡大小先行奉茶，然後再依主人年齡大小奉茶。奉茶時候，右手持茶杯中央，左手扶茶杯底部奉茶，平舉不過胸位置致意便可。奉茶完畢應該面對客人點頭致意，然後單手持茶盤至身旁，倒退兩三步再轉身離去。
換茶續杯的標準時間客人如果停留過久，應該在每隔60-90分鐘，進入會客室添茶（或咖啡）壹次，續杯後盡速離去，避免打攪會議進行；超過兩小時則無須再進入添茶水，直至會間休息時再進入。
客人未曾離開之前，絕對不可大聲喧嘩或是批評客人。送客時應該盡量等其完全離開視線後，才能返回崗位。送客時候，應該提醒其所攜帶或是寄放的對象，並且鞠躬致意。
參會禮儀十項原則
參與會議更應知曉參會的基本禮儀，這樣會議才可有條不紊地成功召開。參會的基本禮儀表現大致如下：
壹、尊重他人發言。對於別人的意見和看法應該給予最大的尊重，不可壹意孤行，過於堅持，甚至取笑他人的想法或創意。
二、主動思考問題。成功的會議得靠與會者腦力激蕩，***同參與。多壹位主動者，看法差異就會減少，比較容易產生解決方案。
三、正面響應，踴躍提案。會議的進行中，參會者除了要正面響應，也要踴躍發表意見，分享信息，適時提案，貢獻“打勝仗”的智慧。
四、堅守事實。會議中的陳述，壹定要有事實依據，不可過於誇大。
五、保持彈性，堅持原則。很多人贊同“大事化小、小事化無”，對於某些原則過於放松，以致績效不彰，但是有些議題，必須視情況彈性調整。根據需要設置開放議題，給予適當彈性，以免議事討論陷入膠著。
六、有備而來。會議中出現的相關數據、圖表，與會者均應事先準備，深入了解，這樣才能達成會議目的，提出解決議案。
七、慎選座位。會議的席次和座位有其既定的安排禮節，與會者應謹守分寸，選擇符合自己職務的位置入座，以免貽笑大方。:
八、聚精會神。這是大家最容易忽略而未確實遵守的會議禮儀。有些議事進行節奏較快，如果沒有集中精神，很容易錯失重要議事卻不自知，輕則延誤自己的工作，重則可能造成企業財務損失。
九、準時出席。“好的開始，是成功的壹半”，會議能準時開始，就表示會議目的已經成功達成壹半，人人準時出席，會議才會成功。
十、註意儀容，維護形象。企業外部會議，與會者代表著公司，個人的儀態舉止就是企業形象的縮影。
“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧”，中國人待人接物都比較含蓄保守，但是在國際場合當中應該大方應對。在壹切國際交往當中,必須嚴格遵守自己的承諾,在約會的時候不要遲到,在正式的約定中也必須兌現自己的允諾。
至於主客方如果涉及到更上層的商務談判，那麽在談判桌上就要能遵奉“贏者不全贏、輸者不全輸”的原則，達到雙贏的最高準則。無論中國商人或是西方商人對於在商場上維系人際關系或者是人脈，都認為是非常重要的，只是在操作的手法上會有不同。人脈資源最大的利用價值是形成壹個綿密的關系網絡，並且在這樣的網絡裏面可以獲取充分的商場信息與情報。
中式商務宴請禮儀3中式用餐禮儀常識
1.主人長輩先食
2.不伏碗吃飯，應端碗吃飯
3.拿飯碗時，不可以端碗底。(因為動作類似行乞
4.使用匙飲湯，不舉碗海喝[然而這壹般只適用於街外用膳;家人在家用膳舉碗海喝亦無傷大雅]，不用筷子攪拌熱湯，不呡湯而飲
5.如果盤中的菜已不多，妳又想把它“打掃”幹凈，應征詢壹下同桌人的意見
6.不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的讓菜。不用舌頭舔食餐具
7.吐出的骨頭魚刺等飯渣，應放到指定的的地方。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，並把頭向後方轉
8.如果有長輩，那麽應禮節性的讓菜或斟酒
9.筷子不可對夾，如果用餐時壹雙筷子因為夾菜而夾到另壹雙筷子，稱為筷子打架。這是非常不禮貌的事情
10.用餐時如果餐具失落到地上而損壞，比如打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有說“歲歲平安”的習慣(廣東人也可能會說“落地開花，富貴榮華”)
11.任何餐具反扣的行為被視為不禮貌。比如碗或酒具
12.等上餐時候，不可以用筷子互相敲打，或者拿筷子敲打餐具。(同樣是因為動作類似行乞
13夾菜的時候要註意，想吃什麽最好壹次夾走。不可以用筷子在菜盤子中亂翻
14如果多人入席，桌子很大，又不是旋轉桌子，菜離妳比較遠，最好不要唐突地站起來去夾食，相反，如果觀察到其他人想吃自己身邊的菜，可以站起來幫助對方，這樣符合禮節，也顯得親切
15如果飯沒吃完，中途想放下碗筷休息片刻，筷子要平放在碗上，絕對不可以垂直(或者接近垂直)插在飯裏，因為這被認為是憑吊死人的。(原因是很像插在香爐裏的香，祭祀死去人的禮節
16壹般來講餐桌上正對門的位置是主人的位置，主人左右兩側應為第壹、第二貴賓。妥善的做法是等待主人為妳指定座位
17吃飯時不能發出咀嚼的聲音
中餐餐具擺放禮儀
第壹：中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。
第二：筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。
第三：中餐上菜的順序壹般是：先上冷盤，後上熱菜，最後上甜食和水果。用餐前，服務員為每人送上的第壹道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。
第四：筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿勢應規範，時餐需要使用其他餐具時，應先將筷子放下。筷子壹定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，還則容易碰掉。
第五：在席間說話的時候，不要把筷子當道具，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發出響聲。
看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有壹番講究的。了解中餐廳餐具的擺放講解意義重大。
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