安徽特色美食
安徽特色美食有：淮南牛肉湯、臭鱖魚、黃山燒餅、三河米餃、無為板鴨。
1、淮南牛肉湯。淮南牛肉湯是安徽省淮南市的壹道特色小吃，屬於徽菜系。該菜品是蘇北豫魯皖壹帶家喻戶曉的名小吃。主要食材有牛肉湯、牛肉、豆皮、粉絲、香菜等，經傳統工藝炮制制作而成。其味清爽，滋味醇厚，與燒餅搭配品嘗，堪稱完美。
2、臭鱖魚。臭鱖魚又名臭桂魚，是安徽省徽州地區的壹道傳統名菜。有壹種似臭非臭的獨特味道。把蔔叢配腌好的桂魚下入鍋中浸炸至型指金黃且時，撈出瀝幹油加入蔥、姜、蒜提鮮入味再加入徽州筍丁、料酒、白糖、豬肉、野山椒、辣椒醬等作料，將香味升華。烹制而成的臭鱖魚聞著雖臭，但是嘗起來卻是特別美味的。
3、黃山燒餅。黃山燒餅是安徽省黃山市的壹種特色傳統小吃。通常以面粉、芝麻、鹽、菜油為原材制作皮。以肥肉、梅幹菜作餡，經泡面、制皮、包餡、烘烤等工序制成。黃山燒餅又名救駕燒餅。相傳1357年，朱元璋避難來到徽州壹農家，饑餓難當，這家主人便拿出燒餅給朱元璋充饑。次年稱帝時，沒有忘記這農戶的救命之恩，便說“救駕有功，就冊封為救駕燒餅吧”。
4、三河米餃。三河米餃是安徽省合肥市肥西縣三河古鎮的壹種傳統的名小吃。其餃皮由秈米粉制成，用五花肉等及調料制成餡，包成餃子形狀後油炸而成。其外形色澤金黃，餡味鮮美，外皮微酥脆，口感值得回味。
5、無為板鴨。無為板鴨是安徽省蕪湖市無為市的壹道傳統特色美食，始創於清朝年間，以巢湖麻鴨為原料，配以小茴香、花椒、丁香、八角等調料，先熏後鹵，制作而成，嘗起來醇香味美，肉質鮮嫩，是愛吃鹵肉愛好者的不二選擇。