魚膠是什麽東西形成的？
魚膠即魚鰾。
魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沈和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的幹制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
擴展資料
挑選技巧：
1、選購時要選壹些較重身，厚而幹爽，切忌花心，所謂花心，即在曬幹過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面幹，而中間未幹，日子壹久，魚肚中心變成腐肉，壹浸水後便會發出臭味。
2、剛買回來的花膠，最好是先曬壹曬才吃，味道便會更濃。因為花膠儲存愈耐愈靚，經常曝曬更可吸取日月精華，提煉出香味。
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