胡豆瓣辣椒鹹菜用什麽壇子裝

瓷壇子。胡豆瓣辣椒鹹菜是壹種腌制食品，腌制的過程中需要放進壇子裏密封，不能見光，而瓷壇子的密封條件相對較好，而且陶瓷的性質穩定，不會受到發酵時所產生的液體氣體的印象而改變性狀。而且瓷壇子的壇壁厚重，壇內壇外能夠形成溫度差，腌菜不容易變質，所以胡豆瓣辣椒鹹菜需要用瓷壇子裝。