格蘭仕光波爐能烤月餅嗎

格蘭仕光波爐能烤月餅。

半島奶黃月餅的做法：

用料：

奶黃餡的配料：細砂糖38g，低筋面粉19g，奶粉28g，煉乳20g，蛋液20g，椰漿55g，黃油20g

餅皮的配料：低筋面粉60g，細砂糖25g，奶粉20g，玉米澱粉15g，煉乳10g，淡奶油20g，黃油35g，椰漿15g，蛋黃1個，蛋白1小勺，細砂糖和溫水1：1

1、準備好各種材料

2、將粉狀材料過篩、黃油軟化後，依照先幹後濕的順序，將材料放入盆中攪拌成糊狀，然後過篩達到細膩順滑的糊狀後，倒入碗中蓋上保鮮膜。鍋中燒開熱水後放入奶黃餡，中火蒸20分鐘（可根據餡料的量調整時間），蒸制時間隔7分鐘攪拌壹次。

蒸好後取出，趁熱攪拌把上面的油揉入奶黃餡中，放涼後放入冰箱冷藏2小時，冷藏凝固後有利於包餡。

3、將材料依照先幹後濕的順序，放入盆中，然後戴上手套揉至光滑不粘的面團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。冷藏後的面團剛取出時有些硬，放置壹會就軟了

4、將面團和奶黃餡按每個25g的分量分成小份，取面皮捏平後包入奶黃餡，收口面朝下放入模具，壓出花紋。

5、將壓制成型的月餅放入冰箱冷藏1小時，有利於穩固花紋成型。

6、取出冷藏的月餅坯，刷壹層薄薄的蛋黃液，放入預熱250度的光波爐烤制4分鐘，放入中層下面放入壹個烤盤隔熱，防止塌陷，之後取出再刷壹層薄薄的蛋黃液，風幹10分鐘後，再放入預熱250度的光波爐烤制4分鐘，再取出刷壹層薄薄的甜品，回爐在烤制4分鐘上色即可！