轉化糖漿的做法配比竅門
轉化糖漿的用料：白糖300克，水150克，檸檬汁1湯匙半，小蘇打1/8茶匙，水30克。
轉化糖漿的做法：
步驟1、湯鍋裏放150克水加入300克白糖和1湯匙半的檸檬汁。
步驟2、中大火煮開待糖完全融化後轉最小的火（不用攪拌哈）。
步驟3、繼續小火煮，這是大概煮了10分鐘的樣子呈淡黃色。
步驟4、繼續煮，這是煮了20分鐘左右，呈淡琥珀色就可以了，關火。
步驟5、30克的水加入1/8茶匙的小蘇打拌勻。
步驟6、到入到煮好的糖漿裏。
步驟7、攪拌攪拌。
步驟8、倒到碗裏涼涼，涼涼後表面的氣泡會跑出來消失，如果涼涼後不能消泡那就是糖漿太稠了，可以倒回鍋裏稍微加入壹些再用水稀釋。
步驟9、放到幹凈的瓶裏第二天就可以用了。
以上內容參考?百度百科-轉化糖漿