榆錢怎麽做好吃
榆錢的現狀和古代的銅錢外形基本壹樣，榆錢是從古至今壹直被食用的.好食材。榆錢的功效和作用又哪些?榆錢怎麽做好吃?壹起來看看。
壹、榆錢雞蛋餅
材料：
雞蛋3個、面粉180克、榆錢80克，植物油、鹽、香蔥少許
做法：
(1)把榆錢去掉尾部，水裏加鹽泡十分鐘洗凈瀝幹水分;
(2)香蔥洗凈切末，雞蛋打散
(3)把面粉裏加雞蛋、水拌均勻，再加榆錢、香蔥末拌均勻成面糊;
(4)滴入幾滴植物油和鹽拌均勻;
(5)平底鍋加熱加少許植物油，油熱7 成，舀壹勺面糊，平底鍋左右搖晃兩圈
(6)使面糊均勻地鋪在鍋裏，等面糊定形凝固後晃動平底鍋，翻面，繼續煎到兩面金黃色即可。
二、蒸榆錢飯
材料：
榆錢200克、面粉20克，食鹽、涼拌醋、醬油、油潑辣椒、大蒜適量
做法：
(1)把采摘來的榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡壹段時間;
(2)將榆錢洗凈，撈出瀝幹水分，盛到幹凈盆裏，邊輕輕的倒入幹面粉邊攪拌，以榆錢都粘上幹面粉為好;
(3)調入少許精鹽，拌勻;
(4)把沾好面粉的榆錢盛到篦子上，碼勻，籠屜上鍋，水開後蒸10分鐘左右即可。
(5)取幹凈小碗倒進蒜泥、涼拌醋、味極鮮醬油、油潑辣椒油、精鹽調勻，吃的時候蘸食。
三、榆錢蝦仁米粥
材料：
大米100克、海蝦4只、榆錢1小把，食鹽、料酒少許
做法：
(1)將大米淘洗後用清水浸泡40分鐘，至米粒發白;
(2)海蝦去殼切成大粒，調入精鹽、料酒抓勻腌漬10分鐘;
(3)榆錢擇洗幹凈備用;
(4)泡好的大米控水後用搟面杖搟碎;
(5)煮鍋裏倒入清水，燒開後邊倒入搟碎的大米邊輕輕攪拌;
(6)小火燉20分鐘米湯綿綢後倒入蝦仁，撒入榆錢，小火燉5分鐘。