蒸肉粉保質期壹般多長

蒸肉米粉有效期壹般在1~2年，只要不結團狀物質，不生蟲子，不發黴，不潮濕就可以吃，保存的時候註意密封起來，放冷藏實。

主要就是要隔絕空氣、避光、低溫、防潮。蒸肉米粉保質期是18個月。根據我長期保存蒸肉米粉的經驗，自己做的蒸肉米粉保存壹個月左右沒有任何問題，我最長壹次是保存了兩個月。

制作過程

1、大米冷水沖洗，迅速甩幹水分，鍋燒熱，把濕大米放到鍋裏迅速翻炒，炒至大米顏色開始變黃；

2、加入辣椒，如果不能吃辣，辣椒可以用壹些不辣幹紅椒代替；

3、辣椒的顏色開始變得金黃的時候，加入花椒，繼續用小火翻炒，直到用手捏花椒，花椒可以撚碎為止，關火，待涼；

4、把炒好的米搗成粗粉狀（如面包糠粗細為佳）。也可以用打幹粉的粉碎機，不要打太細了，否則口感不好；

5、找個壹公斤左右的小南瓜，洗幹凈表皮，擦幹水分。如果嫌麻煩，南瓜去皮，切成寸半見方的塊；

6、找把勺子，掏出裏面的瓜瓤，最後用勺子把裏面刮光滑；

7、找出自己喜歡的圖案，正規壹點把圖復印，貼在南瓜上，用刻刀在圖紙上打點，最後去掉圖紙，按點刻畫。我的雕刻刀在法國家裏，所以這裏偷了懶，用鉛筆隨便畫了壹下，用水果刀刻的，如果有喜歡的朋友，我以後再專上壹博；

8、排骨溫水洗凈，擦幹水分，加入鹽，胡椒粉，蔥花，姜絲，料酒，抓勻。