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很多小朋友都喜歡這種既能吃又能玩的巧克力金幣,這種巧克力是如何制作的?

很多小朋友都喜歡這種既能吃又能玩的巧克力金幣,那麽它是怎麽制作的呢?

第壹、首先是用壹塊很大的巧克力塊,每塊重達約十斤,放進類似於雙層蒸鍋的設備中,鍋裏沸騰的熱水可以加熱融化巧克力塊。這個蒸鍋裏有2.5噸重的液體巧克力,液體巧克力被機器抽出,經過有不同冷卻功能的管子,巧克力變濃稠,彈沒有凝固。這個過程叫做調溫,它可以讓巧克力形成特定的晶體結構,達到最佳的質地和口感。濃稠的巧克力流到傳送帶刀具時,巧克力的厚度壹致,均勻展開,形成長長的巧克力板,巧克力開始凝固和變硬。

第二、為了加快凝固進程,巧克力會穿過壹段約14米長的冷卻帶,之後巧克力會變成軟固體。這個彈簧裝置就像餅幹模具那樣切出圓塊,不同的是每個切割模具都是長管狀,所以切出巧克力圓塊之後,圓塊都堆積在切割模具內,剩下的巧克力板會被重新融化制作。現在給巧克力印上金幣圖案,先把巧克力包上箔紙,然後同時在箔紙和巧克力圓片上壓制圖案,看壹下詳細過程,亮金色的箔紙經過滾筒後,表面變得平整。壹個大型手臂把兩個巧克力圓片放到兩張箔紙之間,移動的活塞狀刀具包裝,切割並合攏圓片和箔紙。

第三、叉形手臂把包好箔紙的巧克力送去印膜按壓,巧克力金幣兩面都會印上圖案。把模具從機器拿下來,可以看到他們的樣式。用剩的箔紙不會被扔掉,將被回收再次利用。這裏壹天可以做15萬個箔紙包裝的巧克力金幣,當然還可以做各種不同的大小圖案的金幣。最後這些巧克力金幣經過傳送帶流到桶中,然後利用傳統的網袋裝起來,從頭至尾制作壹個巧克力金幣只需要不到壹個巧小時的時間,這樣巧克力金幣就制作好了。